Anglo Logam (81 Foto): Memilih Ukuran Perangkat Barbekyu Logam, Opsi Dari Pipa Besi, Area Barbekyu, Produk Cantik

2024 Pengarang: Beatrice Philips | [email protected]. Terakhir diubah: 2024-01-18 12:15

Anglo dan barbekyu adalah atribut yang tak terpisahkan dari rekreasi luar ruangan. Pilihan paling populer untuk eksekusi anglo adalah produk logam. Mereka memiliki banyak keunggulan yang memungkinkan Anda memasak berbagai macam hidangan dengan rasa dan aroma yang luar biasa.

Keunikan

Logam adalah bahan yang paling umum untuk produksi barbekyu dan barbekyu. Struktur seperti itu ringan, mudah dibawa dan dibongkar. Logam memanas dengan cepat dan menahan panas dengan baik, yang berkontribusi pada penggorengan ikan, unggas, dan daging yang seragam dan cepat.

Biasanya, produk terbuat dari dua jenis baja: tahan karat dan tahan panas.

Pemilihan logam adalah tugas yang sangat serius ., karena dalam proses penggunaan, di bawah pengaruh suhu tinggi, anglo berubah bentuk - kotak-kotak mulai menyerupai baling-baling helikopter, yang diputar ke arah sumbu utama. Para ahli menyebut fenomena ini deformasi plastis. Semua elemen struktural saling berhubungan, oleh karena itu, tekanan internal muncul, yang menyebabkan perubahan signifikan dalam bentuk barbekyu. Di masa depan, ini menyebabkan hilangnya bentuk dan kehancuran produk sepenuhnya.

Itu sebabnya anglo yang terbuat dari stainless steel tidak berkualitas tinggi . Bahan ini sangat takut hangus, jadi panggangan disajikan tidak lebih dari 1-2 musim. Baja tahan panas memungkinkan Anda membuat model yang lebih kokoh dan tahan lama. Paduan tersebut mengandung persentase kromium yang tinggi; logam ini teroksidasi pada suhu tinggi dan membentuk lapisan tahan api. Selain itu, produksi bahan ini didasarkan pada penambahan komponen aktif yang mencegah deformasi dan patah baja dalam kondisi buruk.

Para ahli merekomendasikan penggunaan baja kelas 10G2, 09G2S dan 16GS untuk produksi barbekyu dan barbekyu. Mereka dapat menahan beberapa ribu siklus pembakaran / pendinginan. Tetapi paduan ST10, ST20 atau ST3 lebih sering digunakan untuk model wisata, yang dicirikan oleh bobot yang rendah dan masa pakai yang singkat.

Selain ketahanan suhu, baja tahan panas ditandai dengan ketahanan korosi dan ketahanan aus. Tidak rentan terhadap goncangan dan kerusakan mekanis dengan kekuatan lemah dan sedang, oleh karena itu optimal untuk produksi anglo yang dioperasikan di luar ruangan dalam kondisi kelembaban tinggi.

Keuntungan dari anglo logam meliputi:

retensi panas yang baik

mudah terbakar rendah

kemudahan penggunaan dan pembersihan

mobilitas

ringan

Harga rendah

Anglo dan barbekyu dapat dibeli di toko khusus, dan mereka juga banyak diwakili di hypermarket konstruksi. Di sana mereka diwujudkan dalam bentuk dan ukuran standar. Namun, jika Anda menginginkan sesuatu yang tidak biasa, Anda dapat memesan anglo sesuai dengan proyek individu di bengkel pandai besi. Model seperti itu, biasanya, didekorasi dengan elemen palsu dan didekorasi.

Namun, pemasangan seperti itu tidak mudah, oleh karena itu digunakan sebagai model stasioner. Dan biaya pekerjaan semacam itu cukup tinggi.

Tampilan

Sebelum membeli atau membuat anglo sendiri, Anda harus sangat mempertimbangkan memilih model yang optimal.

Keputusan tergantung pada banyak faktor:

ketersediaan ruang di dalam negeri

kebutuhan transportasi

dimensi anglo

kemungkinan memasak masakan yang berbeda

Jika kita berbicara tentang barbekyu, maka biasanya dibagi menjadi tiga kategori

• Opsi seluler dapat bergerak bebas dari satu tempat ke tempat lain. Fitur-fiturnya yang luar biasa dianggap ringan, kemampuan untuk merakit, membongkar dan memasang, dimensi kecil. Pada saat yang sama, untuk memastikan kemudahan yang diperlukan dalam pembuatan struktur wisata, baja berdinding tipis digunakan, yang dengan cepat terbakar dan runtuh.
• panggangan seluler - ini adalah semacam gerobak jalanan di atas roda, anglo seperti itu juga nyaman untuk dipindahkan. Namun, tidak mungkin untuk membongkar, melipat dan meletakkannya di bagasi mobil. Barbekyu semacam itu sering didekorasi dengan elemen besi tempa. Mereka termasuk kompartemen untuk menyimpan bahan bakar dan dilengkapi dengan meja.

• Opsi stasioner Tidak hanya panggangan. Ini adalah bentuk arsitektur yang agak kecil. Itu dipasang di satu tempat di atas fondasi, oleh karena itu, tidak dapat dipindahkan.
• oven barbekyu dicirikan oleh keragaman yang besar. Mereka berbeda dalam penampilan dan karakteristik penggunanya, harganya juga bervariasi dalam kisaran yang cukup luas.

• Untuk hiking, akan lebih mudah menggunakan model sekali pakai , yang merupakan palet lembaran logam yang dipasang pada penyangga tahan api. Kisi ditempatkan di atas, tempat produk kosong ditumpuk. Setelah penggunaan pertama, palet dibuang, karena, di bawah pengaruh panas, berubah bentuk dan retak.
• Mekanisme portabel juga berguna untuk pelancong. Namun, itu berlangsung lebih lama dari opsi pertama. Desain ini terlihat seperti panggangan dengan anglo, yang dapat dipasang di beberapa bidang. Ini cukup nyaman untuk perusahaan kecil dan besar.

• Barbekyu kuali memiliki penutup kubah yang menyediakan sejumlah fungsi tambahan. Struktur seperti itu terlindung dari salju dan hujan, yang berarti hidangan yang menggugah selera dapat disiapkan dalam segala cuaca. Juga, berkat tutupnya, barbekyu bekerja dalam mode oven, dan ini memungkinkan Anda menggoreng daging dalam potongan besar atau bangkai unggas utuh.
• gerobak barbekyu - model dengan roda bawaan. Cukup mudah untuk memindahkannya dari satu area rumah ke area lain. Ini memiliki rak untuk menyimpan kayu bakar dan batu bara dan terlihat sangat estetis.

Sampel lain juga dijual. Produk dengan kap knalpot dan cerobong asap tersebar luas, sehingga setiap pembeli dapat memilih dengan tepat modifikasi yang sepenuhnya memenuhi kebutuhan dan kemampuan individunya.

Formulir

Anglo bisa dari penampilan yang paling bervariasi.

Modifikasi berikut paling umum:

• Kotak topless adalah opsi paling umum dan standar.
• Talang bawah membulat. Terlepas dari namanya yang tidak dapat dipahami, pada kenyataannya, panggangan seperti itu adalah tong atau tabung gas sederhana, di mana bagian atasnya dipotong dan diubah menjadi anglo. Ini adalah model favorit pengrajin rumah, yang berfungsi sebagai dekorasi untuk pondok musim panas banyak orang Rusia.

Silinder dengan tenggorokan di atas terlihat seperti botol. Ini digunakan untuk memasak karski kebab - ini adalah potongan daging yang besar, ukurannya sebanding dengan ukuran piring kecil. Dengan jenis konstruksi ini, tusuk sate dipasang di "leher", yang berubah menjadi oven aliran selama memasak

Barbekyu stasioner, pada gilirannya, dibagi menjadi:

• membuka;
• setengah tertutup;
• tertutupi;
• dekoratif.

Dimensi (edit)

Agar anglo memenuhi kebutuhan Anda sepenuhnya, sangat penting untuk mengetahui fitur teknis anglo dari berbagai jenis, dimensi dan dimensi elemen individualnya.

ketebalan dinding

Parameter ini secara langsung memengaruhi masa pakai barbekyu: produk berdinding tipis akan bertahan tidak lebih dari 2 musim, dan model yang terbuat dari logam kental akan mempertahankan karakteristik operasionalnya lebih lama. Kepadatan dinding yang disarankan adalah 3 mm atau lebih. Ukuran inilah yang melindungi material dari kejenuhan dini dan deformasi.

Panjang dan lebar

Lebar struktur tergantung pada panjang tusuk sate. Itu harus pas dan menempel pada dinding barbekyu. Oleh karena itu, dengan ukuran standar batang 40 cm, lebar barbekyu harus ditentukan pada 30 cm.

Adapun panjangnya berbanding lurus dengan jumlah tusuk sate yang diletakkan di atas panggangan pada saat yang bersamaan. Satu-satunya hal yang perlu dipertimbangkan adalah jarak yang disarankan di antara mereka. Telah ditetapkan secara eksperimental bahwa tusuk sate harus ditempatkan pada jarak 8-10 cm dari satu sama lain. Jika ditumpuk lebih rapat, maka dagingnya tidak bisa digoreng.

Mari kita beri contoh. Untuk perusahaan yang terdiri dari 3-5 orang, ada cukup daging di 8 tusuk sate. Jika Anda menempatkannya pada jarak yang disarankan, maka panjang totalnya akan berkisar antara 65 hingga 80 cm.

Kedalaman

Ini adalah kriteria yang sangat penting yang sangat bergantung pada rasa dan aroma barbekyu. Diyakini bahwa daging yang paling digoreng dan berair diperoleh, terletak 15-20 cm dari arang. Jika dagingnya lebih dekat ke arang, maka itu akan menjadi kering dan bisa terbakar, dan jika Anda meletakkannya lebih jauh, itu tidak akan digoreng dan akan mentah di dalamnya.

Lubang ventilasi

Pengguna masih tidak bisa menyetujui kelayakan lubang. Beberapa konsumen mengklaim bahwa melalui mereka disediakan hembusan yang diperlukan, berkat daging yang lebih baik digoreng. Yang lain berpendapat bahwa ini adalah alat untuk "masak malas", dan aliran udara dapat disediakan secara bebas dengan kipas angin.

Dimensi barbekyu "ideal" kira-kira sebagai berikut:

• Lebar - 25 cm . Ini cukup untuk menampung 6-7 potong kecil daging. Dengan jarak seperti itu, semua potongan, bahkan yang di tengah, menerima panas dari dinding samping secara merata, sehingga dagingnya digoreng dengan kerak yang harum. Jika Anda menambah lebarnya, maka potongan di tengahnya tidak akan memiliki kerak.
• Panjang - 100cm . Untuk perusahaan menengah, biasanya, daging dimasak pada 7-8 tusuk sate secara bersamaan. Mengingat jarak antara keduanya harus 8-10 cm dan 5 cm di kedua sisi tepi, nilai optimal inilah yang dihitung. Tidak disarankan untuk membuat panggangan lebih lama. Dalam hal ini, juru masak harus terus bergerak dari satu ujung ke ujung lainnya untuk bekerja dengan kipas dan membalik tusuk sate.

• Tinggi tangki - 20 cm - dihitung berdasarkan jarak optimal antara daging dan arang, yaitu 15 cm, serta tempat untuk menempatkan arang.
• Dianjurkan untuk menggunakan logam dengan ketebalan dinding 2 mm atau lebih. Jika panggangan direncanakan untuk digunakan pada pendakian, maka ada baiknya memberikan preferensi pada baja lembaran dengan kekuatan 4-6 mm.
• Tinggi total barbekyu tergantung pada ukuran dan tinggi spesialis kuliner, tetapi rata-rata, parameter 1 meter dianggap normal.

Keuntungan dan kerugian

Keuntungan dan kerugian dari anglo logam secara langsung tergantung pada bahan dari mana mereka dibuat dan ketebalannya. Mari kita lihat lebih dekat varietas yang paling populer.

anglo besi

Pilihan barbekyu besi sangat bagus. Mereka berbeda dalam fungsinya, jadi sangat penting untuk menentukan sejak awal untuk apa Anda membutuhkan anglo. Jika Anda berencana untuk menggunakan produk saat mendaki dan selama piknik di alam, maka Anda harus membeli model yang dapat dilipat yang terbuat dari logam berdinding tipis. Mereka ringan, mudah dirakit dan dibongkar, dan dianggap mudah diangkut dan disimpan.

Namun, ada juga kelemahannya - baja tipis cepat terbakar, jadi pemanggang seperti itu tidak direkomendasikan untuk menyalakan arang.

Dianjurkan untuk membuat api di tempat lain, dan saat bahan bakar habis, pindahkan bara ke anglo. Selain itu, model seperti itu memiliki panjang terbatas, yang tidak memungkinkan Anda memasak barbekyu secara bersamaan untuk perusahaan besar.

Anglo dengan dinding tebal lebih mahal daripada yang berdinding tipis. Mereka lebih berat dan sulit untuk dipindahkan. Keuntungannya juga jelas: barbekyu seperti itu tahan terhadap suhu tinggi, tidak terbakar, memanas dengan baik dan tetap hangat untuk waktu yang lama, memastikan memasak daging yang seragam dan cepat.

Barbekyu besi cor juga sangat populer di kalangan penghuni musim panas dan pemilik rumah pribadi.

Bahan ini memiliki sejumlah keunggulan:

• pemanasan cepat dan retensi panas jangka panjang;
• desain estetika (model sering dihiasi dengan elemen palsu);
• daya tahan (barbekyu besi cor dapat bertahan hingga 100 tahun dan diturunkan dari generasi ke generasi);

• tidak adanya aroma asing di hidangan yang disiapkan;
• kemampuan untuk bekerja sebagai oven dan memastikan pemanggangan dengan kualitas terbaik;
• ketahanan terhadap suhu ekstrem, kelembaban dan faktor lingkungan yang tidak menguntungkan lainnya;
• kurangnya kecenderungan korosi.

Kerugiannya juga signifikan:

Model seperti itu, sebagai suatu peraturan, dibuat sesuai pesanan dan memiliki biaya yang agak tinggi. Mereka juga dibedakan oleh dimensinya yang besar dan bobot yang mengesankan.

Besi tahan karat

Model stainless steel adalah pilihan ekonomis yang biayanya cukup rendah. Namun, harga mungkin satu-satunya keuntungan dari produk tersebut.

Kerugiannya sangat signifikan sehingga membuat semua penghematan menjadi tidak praktis:

• Baja tahan karat dengan cepat terbakar, berubah bentuk dan retak di bawah pengaruh panas.
• Ini menahan panas dengan buruk - ini menyebabkan peningkatan konsumsi bahan bakar, dan lebih banyak waktu dihabiskan untuk memasak kebab.
• Penggunaan jangka pendek - produk baja tahan karat bertahan tidak lebih dari 2 musim, dan dengan penggunaan yang sering, mereka hanya cukup untuk satu musim panas.

Persiapan bahan

Bahan utama untuk produksi barbekyu adalah lembaran logam. Tidak layak menggunakan bahan tambahan, karena logamlah yang menyediakan panas yang diperlukan dan tingkat pemanasan struktur.

Untuk bekerja membuat barbekyu standar, Anda harus menggunakan:

• lembaran logam 25x25 cm - 2 pcs;
• lembaran logam 24x25 cm - 2 pcs;
• lembaran logam 54x25 cm - 2 pcs;
• pipa atau sudut - 70cm.

Anda juga akan membutuhkan alat untuk bekerja dengan logam:

• mengebor;
• Bulgaria;
• mesin las;
• rolet.

Lembaran logam digunakan untuk membuat dinding bawah dan samping barbekyu, tetapi beberapa pengrajin lebih memilih metode pemasangan yang berbeda. Mereka mengganti beberapa lembar dengan satu lembar besar, kemudian membuat beberapa potongan, menekuk lembaran dan menggabungkannya dengan pengelasan minimum. Dalam hal ini, pemasangan akan lebih padat dan tahan lama. Namun, pekerjaan seperti itu membutuhkan pengetahuan dan keterampilan dalam bekerja dengan logam.

Pada tahap persiapan pekerjaan, penandaan awal dilakukan.

Semua tempat di mana pengencang akan dipasang dan pengelasan akan diperbaiki, dan area lubang untuk tusuk sate ditandai.

Jika desain yang dikandung berbeda dari yang tradisional, maka Anda perlu menyimpan elemen tambahan yang mungkin Anda butuhkan. Ini termasuk: palet, pegangan, ceruk kaki dan bagian lainnya.

Banyak orang membuat anglo menggunakan fitting sebagai kaki . Tetapi desain seperti itu tidak sepenuhnya dapat diandalkan, karena kaki yang terlalu tipis tidak dapat menahan beban barbekyu dengan tusuk sate dengan baik, sehingga pemasangannya terhuyung-huyung pada beban paling minimal. Akan lebih tepat untuk memberikan preferensi ke sudut. Mereka akan memberikan kekuatan yang diperlukan dari elemen pendukung.

Tahapan kerja

Pekerjaan utama pembuatan barbekyu dilakukan sesuai dengan skema:

• Penggiling memotong semua bagian utama dari lembaran logam.
• Lubang untuk saluran udara dibuat di dinding samping - mereka dibor 2 cm dari bawah dengan langkah 5 cm, diameter 1-1,5 cm.
• Lubang untuk tusuk sate dipotong di sepanjang tepi atas dinding samping, yang luar dibuat pada jarak 5 cm dari tepi, sisanya dibuat dengan peningkatan 10 cm.

• Bagian bawah dan dinding samping dilas bersama. Anda tidak harus membuat jahitan yang sempurna. Itu sudah cukup untuk memperbaiki mount pointwise. Ini memberikan kekuatan yang diperlukan dan pada saat yang sama menciptakan kondisi untuk aliran udara yang lebih besar.
• Kaki dilas di sudut-sudut struktur.

Pembuat shashlik buatan tangan dapat dianggap siap dalam hal ini, dan panggangan dapat digunakan. Namun, jika diinginkan, Anda dapat mengelas elemen dekoratif: pegangan, tutup, dan detail lainnya. Sebelum digunakan, disarankan untuk mengecat anglo dengan cat tahan panas, yang akan melindungi struktur dari panas dan korosi.

Ide orisinal

Anglo yang indah dibuat dengan elemen tempa.

Pilihan menarik dibuat dalam bentuk binatang.

Barbekyu eksklusif dalam bentuk kereta api, mobil, dan pesawat akan menghiasi situs mana pun.

Dan beberapa foto barbekyu bergaya.