Perokok Bata (24 Foto): Gambar Dan Petunjuk Langkah Demi Langkah Untuk Membuat Struktur Untuk Merokok Panas Dengan Tangan Anda Sendiri

2024 Pengarang: Beatrice Philips | [email protected]. Terakhir diubah: 2024-01-09 13:28

Rumah asap bata adalah konstruksi yang andal dan tahan lama yang dapat menyenangkan pemiliknya dengan hidangan daging dan ikan untuk waktu yang lama. Daging asap seperti itu sangat berbeda dari produk toko dan memiliki rasa yang unik. Tidak mengherankan bahwa banyak yang bermimpi membangun struktur ini di dacha mereka dengan tangan mereka sendiri. Ini nyata jika Anda mematuhi instruksi dan aturan dasar konstruksi.

Keunikan

Rumah asap menggunakan bahan bakar kayu, sehingga setiap produk yang diasap (lemak babi, daging, ham, dan lainnya) direndam dalam asap kayu yang terbakar. Karenanya aroma dan rasa unik dari hidangan yang dihasilkan. Tentu saja, Anda dapat membatasi diri pada pembangunan ruang merokok paling sederhana, dan asap akan masuk dari cerobong asap kompor. Tetapi lebih baik membuat perangkat yang andal sesuai dengan standar keselamatan kebakaran, dan menempatkannya di situs yang tidak hanya akan menyenangkan Anda dengan hidangan lezat, tetapi juga menjadi elemen desain asli jika Anda mendekati prosesnya secara kreatif.

Struktur bata buatan sendiri dapat memiliki perbedaan berikut:

• tujuan dan fungsi utama;
• ukuran dan volume ruangan;
• organisasi internal.

Rumah asap besar paling baik dibangun sebagai bangunan terpisah . Mereka dapat dimainkan dalam gaya tertentu menggunakan desain aslinya. Saat memasak dengan metode dingin, peralatan penghasil asap harus terhubung ke rumah asap, sedangkan di perangkat memasak panas, kotak api terletak di bawah kompartemen merokok.

Oleh karena itu, pilihan satu atau opsi lain harus dibuat sebelum dimulainya konstruksi.

Persiapan untuk konstruksi

Saat merencanakan untuk membangun rumah asap, Anda harus memutuskan struktur seperti apa yang dibutuhkan - diam atau dipindahkan.

Penting untuk memahami dengan jelas bagian apa yang terdiri dari:

• ruang bakar;
• cerobong asap;
• kompartemen merokok;
• kisi;
• memarut;
• pintu;
• atap;
• meniup;
• berdiri untuk meneteskan lemak.

Prinsip rumah asap cukup sederhana. Kayu bakar ditempatkan di kotak api, membentuk asap selama pembakaran, yang memasuki kompartemen merokok melalui cerobong asap. Ash ada di bawah tungku. Makanan digantung atau diletakkan di atas kisi-kisi, dan lemaknya dikumpulkan di nampan di bawah kisi-kisi. Poin penting adalah pilihan tempat untuk rumah asap. Itu harus terletak jauh dari perumahan dan blok utilitas sehingga asap tidak bisa masuk ke tempat tinggal. Anda juga perlu memikirkan cara mengantarkan makanan dan hidangan dengan mudah ke sana.

Bagi mereka yang tidak memiliki pengalaman dalam konstruksi di bidang ini, Anda akan memerlukan skema kerja yang terdefinisi dengan baik . Gambar, sebagai suatu peraturan, termasuk daftar alat yang diperlukan - sekop, spatula, mortar untuk pembangunan pondasi. Untuk rumah asap - pintu, jeruji, tutup. Metode peletakan batu bata juga penting.

Semua nuansa ini harus diperhitungkan terlebih dahulu. Pemula dapat dibantu dengan petunjuk langkah demi langkah, yang menurutnya Anda perlu melakukan konstruksi secara konsisten.

Tahap utama konstruksi

Instalasi dimulai dengan meletakkan fondasi. Situs yang dipilih dibersihkan dari puing-puing, benda asing, dan dedaunan.

Pekerjaan melibatkan tahapan berikut:

• tempat untuk rumah asap ditandai dengan pasak kayu dan tali;
• untuk struktur berukuran sedang, lubang digali sedalam 35–40 cm, lebar 50 cm, panjang 30 cm;
• untuk membuat bantalan beton, pasir dan batu pecah ditempatkan dan dipadatkan di dasar parit, permukaannya harus diratakan sebanyak mungkin;
• jaring baja ditempatkan di atas;
• campuran beton dituangkan di atasnya.

Penting bahwa solusinya benar-benar kering, ini mungkin memakan waktu 1 hingga 3 hari. Kemudian waterproofing dilakukan dengan bahan atap atau bahan sejenis.

Setelah itu, peletakan batu bata dimulai

• Solusi tanah liat diterapkan pada fondasi kering dengan sekop.
• Pertama, cerobong asap diletakkan. Sebuah poke dilumasi pada batu bata untuk menciptakan pengisian maksimum pada sambungan vertikal, karena batu cenderung bergerak ke arah sambungan di bawah tekanan.
• Campuran tanah liat berlebih dihilangkan dengan sekop. Ketuk ringan bata dengan palu sehingga terletak dengan benar. Pemesanan (peletakan) membutuhkan pengukuran sudut dinding yang sedang dibangun secara teratur - ini mencegah munculnya penyimpangan. Idealnya, setiap baris baru harus diperiksa.
• Harus diingat bahwa sehubungan dengan kotak api, saluran asap harus ditempatkan pada sudut 8 derajat, dan dindingnya harus mencapai ketinggian 25 cm. Pada akhir pekerjaan pemasangan, sambungan harus benar-benar di-grout.

Kompartemen merokok dapat berbentuk apa saja. Hal utama adalah batu yang diletakkan dengan baik. Untuk kompor taman rata-rata, ukuran ruang 1x1 meter sudah cukup.

Di atas kompartemen merokok ada pin untuk pengait , dan parut, di bagian bawah - filter pembersih dalam bentuk kain linen alami. Ruang harus memiliki penutup untuk mengatur asap. Biarkan lubang ventilasi saat memasang atap. Pada akhirnya, pintu dan jaring dipasang, kait untuk menempatkan produk.

Kotak api terbuat dari lembaran besi tebal berukuran 40x35x35 cm, harus terletak di sisi berlawanan dari ruang merokok, di ujung cerobong asap. Dia terhubung dengan dia dari samping dan dari belakang. Bagian luarnya juga dilapisi dengan batu bata tahan api fireclay.

Pemeriksaan kinerja dapat mengungkapkan beberapa kekurangan . Jika asap tidak meninggalkan struktur dengan cukup cepat, ini mungkin berarti jahitannya tidak tersegel dengan baik. Rumah asap yang dibuat dengan baik memanas cukup cepat, dan produk yang ditempatkan di dalamnya selama 20-30 menit berwarna cokelat dan memperoleh warna keemasan.

Nuansa penting

Penting untuk menghitung dengan benar jumlah bahan bangunan untuk proses pekerjaan, karena ini akan sangat memudahkan pekerjaan.

Untuk membuat rumah asap yang berkualitas dan menghindari kesalahan, master profesional menyarankan Anda untuk mematuhi aturan berikut:

• baris baru harus selalu dimulai dari sudut struktur;
• sambungan antara batu bata tidak boleh melebihi 12 mm, kemudian diikat dengan mortar;
• untuk isolasi termal yang optimal, zona 2-3 baris, di mana ruang abu biasanya berada, ditutupi dengan kerikil;
• untuk membersihkan saluran bawah cerobong asap, perlu membuat pintu pada tingkat 3 dan 4 baris batu bata;
• berikan perhatian khusus pada penyempitan dan pembedahan cerobong asap (saat meletakkan 6-12 baris);
• keseragaman pemanasan pelat tungku tergantung pada peletakan batu bata yang benar dari baris ke-8-11;
• pada tingkat 23 baris, itu seharusnya menggantung produk, oleh karena itu, bersama dengan pasangan bata, dua batang logam dipasang;
• lubang untuk pipa cerobong berukuran 13x13 cm terbuat dari separuh batu bata.

Pemesanan harus dilakukan sesuai dengan balutan . Untuk stabilitas struktur, jahitan baris bawah ditutupi dengan batu bata. Setiap baris harus diperiksa dengan level, itu juga berlaku untuk dinding yang sudah didirikan. Pengrajin berpengalaman terkadang bahkan memeriksa batu bata individu jika ada kecurigaan jatuh.

Tidak diinginkan untuk membuat cerobong asap logam di dekat rumah asap Anda sendiri, meskipun biayanya lebih murah. Lebih baik menggunakan batu bata tahan api, karena bau dan rasa masakan yang dimasak tergantung padanya. Semua bagian rumah asap yang terbuat dari kayu juga diproses bukan dengan semen, tetapi dengan larutan tanah liat.

Pilihan untuk membuat tungku dengan dua kamar

Struktur seperti itu dapat berhasil digunakan untuk merokok panas dan dingin. Ini termasuk ruang bakar dan cerobong asap, oleh karena itu, ketika bahan bakar dibakar, gas keluar melalui cerobong asap. Tapi pertama-tama, mereka harus diarahkan ke kompartemen merokok panas. Untuk menggunakan metode pemrosesan produk dingin, wadah logam dengan serbuk gergaji yang disiapkan ditempatkan di atas tungku. Kayu, membara, mengeluarkan asap dan, dengan demikian, merokok terjadi, kemudian juga keluar melalui cerobong asap. Bahan bakarnya adalah serbuk gergaji dari kayu ceri dan aprikot.

Yang tak kalah praktis adalah oven anglo luar ruangan dengan opsi rumah asap. Desain ini praktis dan serbaguna. Anda dapat menggunakannya untuk memasak makanan apa pun, mengasapi dan menggoreng daging, jamur kering, dan buah-buahan.

Rumah asap bata adalah desain yang tahan lama, ramah lingkungan, dan tahan panas . Instalasi do-it-yourself cukup dapat diterima jika teknologi dasar tidak dilanggar. Kemudian kita dapat berbicara tentang perangkat berkualitas tinggi yang relevan bagi sebagian besar pemilik pondok musim panas dan rumah pribadi.