Grill Salamander (15 Foto): Keuntungan Memilih Teknik Menggoreng Sosis

2024 Pengarang: Beatrice Philips | [email protected]. Terakhir diubah: 2024-01-18 12:15

Sebelum Anda mulai melengkapi perusahaan katering, Anda harus memenuhi sejumlah persyaratan wajib. Maksudnya tidak hanya pemilihan detail yang indah untuk menciptakan interior khusus, tetapi juga tata letak ruang dapur yang benar. Bagaimanapun, pilihan dan pengaturan peralatan dapur yang tepat memainkan peran win-win dalam kualitas dan percepatan proses memasak. Saat memilih panggangan non-kontak Salamander, Anda dapat menyelesaikan semua tugas ini.

Pada saat yang sama, panggangan menghilangkan kebutuhan akan minyak, yang sangat penting untuk memasak yang sehat.

Apa jenis panggangan yang ada?

Pemanggang salamander memungkinkan Anda menyiapkan pizza, sandwich, sosis, berbagai makanan ringan panas, sayuran, dan sandwich yang lezat. Produk dipanaskan oleh elemen termal yang terletak di atas struktur. Makanan diletakkan di bagian bawah.

Panggangan salamander dapat dibagi menjadi tiga jenis tergantung pada jenis elemen pemanasnya

1. Inframerah . Menyediakan persiapan makanan cepat saji, sementara udara di dalam ruangan hampir tidak dipanaskan.
2. Listrik . Dilengkapi dengan elemen pemanas, cukup mahal, tetapi pada saat yang sama populer di dapur makanan cepat saji kecil dan kafe. Memungkinkan untuk memanggang dan memanaskan hidangan daging, ikan, dan sayuran.
3. Gas . Pekerjaan mereka terjadi karena pembakaran gas. Mereka memiliki satu hingga enam pembakar. Mereka biasanya dioperasikan di titik-titik perdagangan jalanan. Cukup ekonomis, meski tidak aman.

Berdasarkan apakah elemen pemanas bergerak, ada panggangan dengan bagian atas tetap atau tidak tetap. Pada yang pertama, dimungkinkan untuk menyesuaikan ketinggian bagian atas dengan elemen pemanas, yang terakhir tidak memiliki fungsi seperti itu, tetapi Anda dapat mengatur ulang bagian bawah di dalamnya.

Keuntungan dari teknik ini

Panggangan non-kontak jenis salamander memiliki sejumlah keunggulan:

• anda tidak perlu menghabiskan banyak waktu untuk mencuci struktur ini - sangat cepat dan mudah dibersihkan dengan bahan pembersih sederhana;
• tidak memakan banyak ruang;
• memiliki keluaran yang tinggi;

• terbuat dari baja tahan karat, yang meningkatkan ketahanan ausnya;
• Anda dapat mengatur proses memasak;
• hidangan yang dimasak memiliki rasa yang luar biasa (juga memungkinkan untuk membuat kerak yang menggugah selera);
• multifungsi - memungkinkan Anda untuk menghangatkan dan menyiapkan berbagai hidangan.

Juga, perangkat pemanas Salamander dilengkapi dengan fungsi suhu ., yang menjamin pemanasan seragam juru masak dari hidangan apa pun. Kisaran suhu berkisar dari nol hingga tiga ratus derajat Celcius. Panggangan dilengkapi dengan nampan untuk mengumpulkan lemak dan kisi-kisi untuk menyajikan makanan.

Sebagai hasil dari kenyataan bahwa selama proses memasak makanan tidak bersentuhan dengan elemen pemanas, dimungkinkan untuk mempertahankan sifat-sifat makanan yang bermanfaat sebanyak mungkin. Karena kontak dengan minyak dikecualikan selama persiapan hidangan, jumlah produk pembakaran berkurang, dan ini, pada gilirannya, memungkinkan Anda untuk menggunakan panggangan di tempat yang nyaman bagi Anda.

Apa yang harus dicari saat memilih

Pertama-tama, Anda perlu mengevaluasi ukuran dapur. Untuk kamar kecil, model dengan pemanas inframerah cocok, yang tidak akan terlalu memanaskan udara di dalam ruangan. Pemilik dapur yang luas dapat memperhatikan panggangan dengan elemen pemanas. Jika Anda ingin membuka gerai makanan cepat saji, Anda membutuhkan model dengan kompor gas.

Panggangan atas yang dapat dipindahkan lebih menguntungkan karena mereka menahan panas lebih baik, tetapi harganya jauh lebih mahal.

Ulasan

Di antara pengguna panggangan dari perusahaan Jerman Bartscher, ada pemilik kafe terhormat dan makanan cepat saji kecil. Mereka mencatat kekompakan, panel sentuh yang nyaman - bukan tanpa alasan pemasok menunjukkan pendekatan ideal untuk pembuatan produk. Ini menunjukkan bahwa pabrikan menghasilkan banyak pilihan model. Pemilik panggangan Bartscher berbicara tentang multifungsi mereka (ini berlaku bahkan untuk sebagian besar model anggaran). Bahkan dengan daya elemen pemanas yang rendah, pijaran produktif diamati karena jeruji yang di-debug dengan benar. Tentu saja, ada lebih banyak fitur dalam model biaya yang lebih tinggi.

Penggemar perusahaan China Airhot berbicara tentang kepraktisan model , meskipun kelayakannya ditujukan untuk tugas tertentu. Model dengan kapasitas hingga empat kilowatt dicatat, sementara mereka memiliki dua permukaan kerja. Semua ini berbicara tentang efisiensi peralatan yang tinggi. Benar, sejujurnya, pemanggang Airhot lebih rendah daripada rekan-rekan Jerman dan Italia.

Model Sirman kompak, pemanasan seragam yang sangat baik, memenuhi standar Eropa, tetapi harga di toko di atas 70.000 rubel. Meskipun panggangan tidak memakan banyak ruang, outputnya tinggi berkat panggangan besar.

Berdasarkan hal di atas, harus jelas bahwa tidak setiap pemilik katering akan mampu membeli peralatan mahal . Dan produsen memberi kami kesempatan untuk memilih model kualitas anggaran panggangan Salamander. Kisaran harga, serta karakteristik teknis, sangat luas. Itu semua tergantung pada jumlah permukaan pemanas, daya. Biaya model tersebut berkisar antara 15 hingga 50 ribu rubel. Yang paling mahal dapat dibeli dengan harga 90-100 ribu rubel.

Alasan kisaran harga ini adalah bahan dari mana alasnya dibuat. Menurut ahlinya, Anda perlu memperhatikan kualitas stainless steel. Tetapi pembeli dijamin akan mengganti biaya ini tepat waktu. Hal ini karena kecepatan pelayanan, kualitas pemanggangan dan rasa makanan membawa hasil yang positif.