2024 Pengarang: Beatrice Philips | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 05:44
Piring asap memiliki rasa khusus, unik, aroma yang menyenangkan dan warna emas, dan karena pemrosesan asap, umur simpannya meningkat. Merokok adalah proses yang kompleks dan melelahkan yang membutuhkan waktu, perawatan, dan kepatuhan yang tepat terhadap rezim suhu. Suhu di rumah asap secara langsung mempengaruhi kualitas daging atau ikan yang dimasak, oleh karena itu, apa pun metode yang digunakan - pemrosesan panas atau dingin, termometer harus dipasang.
Keunikan
Perangkat ini merupakan bagian penting dari peralatan merokok, dirancang untuk menentukan suhu baik di dalam ruangan itu sendiri maupun di dalam produk olahan. Dalam kebanyakan kasus, itu terbuat dari baja tahan karat, karena ini adalah pilihan paling optimal atau dari paduan logam.
Perangkat ini terdiri dari sensor dengan dial dan panah penunjuk atau tampilan elektronik, probe (menentukan suhu di dalam daging, dimasukkan ke dalam produk) dan kabel stabilitas termal tinggi, yang membuatnya tahan lama. Juga, alih-alih angka, hewan dapat digambarkan, misalnya, jika daging sapi sedang dimasak, maka panah pada sensor diatur berlawanan dengan gambar sapi. Panjang probe yang paling dapat diterima dan nyaman adalah dari 6 hingga 15 cm Skala pengukuran berbeda dan dapat bervariasi dari 0 ° C hingga 350 ° C. Model elektronik memiliki fungsi sinyal suara built-in yang memberitahukan akhir dari proses merokok.
Alat ukur yang paling umum disukai oleh perokok berpengalaman adalah termometer dengan pengukur bulat, dial dan tangan berputar.
Ada dua jenis utama termometer:
- mekanis;
- elektronik (digital).
Termometer mekanik dibagi menjadi beberapa subtipe berikut:
- dengan sensor mekanis atau otomatis;
- dengan tampilan elektronik atau skala konvensional;
- dengan dial standar atau hewan.
Varietas
Mari kita pertimbangkan jenis perangkat utama.
Untuk merokok dingin dan panas
- terbuat dari stainless steel dan kaca;
- rentang indikasi - 0 ° -150 °;
- panjang dan diameter probe - masing-masing 50 mm dan 6 mm;
- diameter skala - 57 mm;
- berat - 60 gram.
Untuk barbekyu dan panggangan
- bahan - baja tahan karat dan kaca;
- rentang indikasi - 0 ° -400 °;
- panjang dan diameter probe - masing-masing 70 mm dan 6 mm;
- diameter skala - 55 mm;
- berat - 80 gram.
Untuk merokok panas
- bahan - baja tahan karat;
- rentang indikasi - 50 ° -350 °;
- panjang total - 56 mm;
- diameter skala - 50 mm;
- berat - 40 gram.
Kit termasuk mur sayap.
Dengan indikator pin bawaan
- bahan - baja tahan karat;
- rentang indikasi - 0 ° -300 °;
- panjang total - 42 mm;
- diameter skala - 36 mm;
- berat - 30 gram;
- warna - perak.
Termometer elektronik (digital) juga tersedia dalam beberapa jenis.
Dengan probe
- bahan - baja tahan karat dan plastik berkekuatan tinggi;
- rentang indikasi - dari -50 ° hingga + 300 ° (dari -55 ° F hingga + 570 ° F);
- berat - 45 gram;
- panjang probe - 14,5 cm;
- tampilan kristal cair;
- kesalahan pengukuran - 1 °;
- kemampuan untuk beralih ° C / ° F;
- satu baterai 1,5 V diperlukan untuk catu daya;
- memori dan fungsi hemat baterai, berbagai aplikasi.
Dengan sensor jarak jauh
- bahan - plastik dan logam;
- rentang indikasi - 0 ° -250 °;
- panjang kabel probe - 100 cm;
- panjang probe - 10 cm;
- berat - 105 gram;
- waktu penghitung waktu maksimum - 99 menit;
- satu baterai 1,5 V diperlukan untuk catu daya. Ketika suhu yang disetel tercapai, sinyal suara dipancarkan.
Dengan pengatur waktu
- rentang indikasi - 0 ° -300 °;
- panjang probe dan kabel probe - masing-masing 10 cm dan 100 cm;
- resolusi tampilan suhu - 0,1 ° dan 0,2 ° F;
- kesalahan pengukuran - 1 ° (hingga 100 °) dan 1,5 ° (hingga 300 °);
- berat - 130 gram;
- waktu penghitung waktu maksimum - 23 jam, 59 menit;
- kemampuan untuk beralih ° C / ° F;
- satu baterai 1,5 V diperlukan untuk catu daya. Ketika suhu yang disetel tercapai, sinyal suara dipancarkan.
Metode instalasi
Biasanya termometer terletak di tutup rumah asap, dalam hal ini akan menunjukkan suhu di dalam unit. Jika probe dihubungkan dengan satu ujung ke termometer, dan ujung lainnya dimasukkan ke dalam daging, sensor akan merekam pembacaannya, sehingga menentukan kesiapan produk. Ini sangat nyaman, karena mencegah pengeringan yang berlebihan atau, sebaliknya, tingkat makanan asap yang tidak mencukupi.
Sensor harus dipasang agar tidak bersentuhan dengan dinding bilik jika tidak, data yang salah akan ditampilkan. Memasang termometer sangat mudah. Di tempat di mana ia seharusnya berada, sebuah lubang dibor, perangkat dimasukkan di sana dan diperbaiki dengan mur (termasuk dalam kit) dari dalam. Saat rumah asap tidak digunakan, yang terbaik adalah melepas termostat dan menyimpannya secara terpisah.
Pilihan termometer yang paling cocok agak individual dan subjektif, dapat ditentukan dalam mendukung model mekanis atau digital.
Untuk membuat prosedur ini mudah dan sederhana, Anda harus mengikuti aturan umum
- Anda perlu memilih bidang aplikasi perangkat. Untuk orang yang menggunakan rumah asap dalam skala besar (perokok dingin dan panas, barbekyu, pemanggang, pemanggang), dua termometer dengan cakupan besar rumah asap dan untuk menentukan suhu di dalam produk lebih cocok sekaligus.
- Penting untuk menentukan jenis termometer mana yang paling nyaman dan lebih disukai. Ini bisa berupa sensor standar dengan dial, hewan sebagai pengganti angka, atau perangkat digital dengan kemampuan untuk mengatur timer.
- Sensor termal harus dibeli, dengan mempertimbangkan kekhasan perangkat peralatan merokok. Mereka bisa dari produksi mereka sendiri (rumah), produksi industri, dengan segel air, yang dirancang untuk metode pengasapan tertentu.
Memilih termometer untuk rumah asap listrik dengan rumah dan memasangnya dengan tangan Anda sendiri sangatlah mudah jika Anda mengikuti rekomendasi kami. Termostat, pertama-tama, harus berkualitas tinggi.
Termometer saat ini digunakan tidak hanya dalam proses pengasapan, tetapi juga dalam persiapan berbagai hidangan di atas panggangan, di anglo, dll. Penggunaannya sangat memudahkan pemrosesan produk, karena mengurangi kebutuhan untuk menentukan tingkat kesiapan dengan asap dari cerobong asap atau dengan merasakan dinding peralatan.
Direkomendasikan:
Generator Asap Untuk Rumah Asap: Kompresor Untuk Generator Asap, Desain Dengan Generator Asap Untuk Merokok Dingin
Generator asap untuk rumah asap dapat dibuat secara mandiri di rumah. Apa kompresor terbaik untuk generator asap? Bagaimana cara membuat generator asap untuk rumah asap di rumah dengan tangan Anda sendiri?
Kabinet Merokok: Cara Membuat Rumah Asap Untuk Merokok Panas Atau Dingin Dengan Tangan Anda Sendiri, Cara Mengisolasi, Pilihan Kayu Buatan Sendiri
Kabinet merokok akan memungkinkan Anda untuk secara mandiri menyiapkan hidangan daging dan ikan yang lezat di rumah dan di negara ini. Bagaimana cara membuat rumah asap untuk merokok panas atau dingin dengan tangan Anda sendiri? Bagaimana cara mengisolasi struktur kayu?
Generator Asap Do-it-yourself Untuk Rumah Asap: Desain Dengan Generator Asap, Cara Membuat - Gambar Generator Asap Untuk Merokok Dingin Dengan Dimensi
Generator asap do-it-yourself untuk rumah asap dapat dibuat di rumah jika Anda mengikuti saran dari seorang spesialis. Apa yang seharusnya menjadi struktur dengan generator asap? Bagaimana cara membuat generator asap untuk rumah asap sendiri?
Rumah Asap Asap Dingin (67 Foto): Cara Melakukannya Sendiri Untuk Tempat Tinggal Musim Panas, Opsi Dan Untuk Metode Memasak Panas, Gambar Dan Dimensi
Rumah asap asap dingin cocok untuk memasak produk "berasap" di rumah. Bagaimana cara membuat rumah asap seperti itu untuk tempat tinggal musim panas dengan tangan Anda sendiri dan jenis perangkat apa yang ada? Bagaimana cara memasak makanan yang berbeda di dalamnya?
Serbuk Gergaji Untuk Merokok: Mana Yang Lebih Baik Untuk Lemak Babi, Merokok Dingin Dan Panas? Yang Mana Anda Harus Merokok Ayam? Bagaimana Cara Membuat Dan Merendam Dengan Tangan Anda Sendiri? Berapa Banyak Yang Harus Dituangkan Ke Dalam Rumah Asap?
Serbuk gergaji asap sangat populer karena ketersediaannya. Anda dapat menyiapkan bahan bakar untuk merokok dingin dan panas sendiri. Serbuk gergaji meningkatkan warna, rasa dan bau produk. Mana yang terbaik untuk lemak babi, dan mana yang Anda butuhkan untuk mengasapi ayam?