Apa Itu Pembersihan Oven Katalitik? Apa Yang Dimaksud Dengan Metode Ini? Memilih Kabinet Listrik Built-in Dengan Pembersihan Katalitik

2024 Pengarang: Beatrice Philips | [email protected]. Terakhir diubah: 2024-01-18 12:15

Sampai saat ini, masalah utama oven adalah asap dan timbunan lemak, yang mengendap di dinding bagian dalam alat dan menumpuk seiring waktu. Kontaminan ini tidak merespon dengan baik terhadap pembersihan tradisional, yang membutuhkan penggunaan abrasif dan spons logam secara teratur. Namun, saat ini masalah tersebut telah berhasil diselesaikan berkat teknologi pemurnian katalitik khusus.

esensi metode

Pembersihan katalitik oven adalah reaksi pemisahan lemak, jelaga dan zat lain yang terjadi secara independen dihasilkan selama memasak. Proses penguraian senyawa kompleks menjadi karbon dan air menjadi mungkin berkat pelat khusus yang menutupi permukaan bagian dalam oven. Rahasia pelat ini terletak pada lapisan enamel khusus, yang meliputi katalis kimia oksidatif, penyerap yang terdiri dari partikel nano, serta substrat berpori dan tidak berpori.

Prinsip pengoperasian lapisan ajaib didasarkan pada aturan reaksi kimia di lingkungan yang panas .… Ini terdiri dari yang berikut: selama memasak, ketika suhu dalam oven melebihi 200 derajat, proses pemecahan lemak dimulai. Perjalanannya ditandai dengan penghilangan produk dekomposisi secara simultan, yang menjadi mungkin karena aksi partikel nano.

Reaksi berlangsung karena aktivasi katalis kimia, yang mulai bekerja secara otomatis, segera setelah suhu melampaui ambang batas di atas. Perlu dicatat di sini bahwa semakin suhu dalam oven naik, semakin aktif proses pencernaan berlangsung . Akselerasinya terjadi dengan bantuan oksida tembaga, kobalt dan mangan, yang berperan sebagai katalis utama.

Enamel penyerap lemak diaplikasikan pada semua dinding oven kecuali bagian bawah dan pintu kaca … Hal ini disebabkan selama proses pemanggangan, komponen selai, selai, gula cair, dan produk susu sering kali mengalir ke bagian bawah alat. Membakar seketika di permukaan yang panas, produk ini dapat merusak lapisan enamel, sehingga bagian bawah oven terbuat dari bahan tradisional.

Pada beberapa oven listrik built-in, lapisan enamel juga diterapkan pada bilah kipas, sehingga bilah kipas, seperti dinding bagian dalam, selalu tetap bersih.

Keuntungan dan kerugian

Seperti teknologi modern lainnya, pembersihan oven katalitik memiliki kekuatan dan kelemahan. Untuk manfaatnya metode mencakup sejumlah poin penting.

1. Otomatisasi penuh dari proses pembersihan tidak melibatkan partisipasi manusia, yang sangat menyederhanakan perawatan oven.
2. Ambang batas suhu rendah memulai proses pembersihan, seringkali hanya 150 derajat, memungkinkan Anda menghilangkan kontaminan lemak bahkan saat menggunakan oven pada suhu rendah.
3. Tidak seperti pembersihan pirolitik yang dilakukan setelah pemasakan, memerlukan suhu tinggi dan konsumsi energi yang tinggi, pembersihan katalitik dilakukan selama pemasakan dan tidak memerlukan tambahan pemborosan waktu dan listrik. Selain itu, metode ini jauh lebih efektif daripada pembersihan uap: tidak hanya memecah lemak dan kontaminan lainnya, tetapi juga menghilangkannya dari permukaan bagian dalam oven.
4. Metode ini bersifat universal , itu dapat digunakan tidak hanya di listrik tetapi juga di oven gas.
5. Fungsi pembersihan katalitik praktis tidak mempengaruhi biaya oven.
6. Item yang berdekatan dengan oven furnitur tidak mengalami beban suhu tinggi selama pembersihan, tidak seperti, misalnya, model pirolisis, di mana perangkat dipanaskan hingga 500 derajat untuk dibersihkan.

Kerugian dari prosedur katalitik termasuk efisiensi pemurnian yang lebih rendah, dibandingkan dengan pirolisis … Hal ini disebabkan karena hanya dinding alat yang dilapisi, sehingga jeruji, lembaran logam, panggangan dan pintu harus dibersihkan secara manual.

Selain itu, ketika zat lengket dan manis masuk ke lapisan email, proses pembersihan di area ini berhenti.

Perlu dicatat bahwa enamel khusus kehilangan kualitas kerjanya seiring waktu, itulah sebabnya pelat harus diganti setiap 5 tahun . Untuk memperpanjang masa pakai, disarankan untuk menyeka enamel hanya dengan kain lembut; penggunaan kain kasar dan kasar dilarang. Namun, demi keadilan, perlu dicatat bahwa panel yang dapat dilepas dari jenis ini seringkali memiliki dua sisi. Oleh karena itu, dengan hilangnya sifat kerja salah satu sisi, lembaran itu dibalik dengan aman dan digunakan selama 5 tahun lagi.

Di antara minusnya, mereka juga mencatat pemecahan lemak yang tidak lengkap ketika oven dinyalakan untuk waktu yang singkat … Namun, penghapusan terakhirnya harus terjadi saat perangkat digunakan kembali. Oleh karena itu, jenis pembersihan ini lebih cocok untuk mereka yang menggunakan oven secara teratur.

Bagi yang jarang memanggang lebih baik memilih model yang sederhana, yang setiap habis dipakai cukup dibersihkan dengan spon yang keras dan biarkan bersih sampai lain kali.

Model populer dengan fungsi pembersihan

Di antara kabinet built-in listrik yang dilengkapi dengan opsi pembersihan katalitik dari permukaan bagian dalam, sejumlah model harus disorot.

1. Oven Bosch HBN 431E3 terbuat dari stainless steel dan dicat hitam. Volume oven adalah 67 liter, suhu pemanasan maksimum adalah 250 derajat. Model ini dilengkapi dengan grill, termostat, timer, perlindungan anak dan mampu bekerja dalam tujuh mode. Perangkat ini diproduksi dalam dimensi 60x60x65 cm, memiliki kekuatan 2, 8 kW dan biaya 12.728 rubel.
2. Oven listrik Samsung NV70K1341BG juga dilengkapi dengan fungsi catalytic cleaning, memiliki volume 70 liter dan mampu memanaskan hingga suhu 250 derajat. Dimensi penyematan adalah 57,2x56x54,5 cm, kekuatan pemanggang listrik 1,6 kW, harganya 17.684 rubel.
3. Oven dengan pembersih katalitik Korting OKB 470 CMX dengan kapasitas 66 liter, dapat beroperasi dalam tujuh mode, dilengkapi dengan fungsi pencairan dan konveksi, memiliki pemanggang listrik dan timer dengan kemampuan untuk mematikan oven. Model ini diproduksi dalam dimensi 59, 7x59, 6x54, 7 cm dan biaya 24.490 rubel.

Kesimpulannya, perlu dicatat bahwa metode pembersihan katalitik oven sangat ideal bagi mereka yang sering menggunakan alat, tetapi tidak ingin membayar lebih untuk model yang terlalu canggih . Metode kimia adalah yang paling mudah diakses, tidak memerlukan campur tangan manusia dan mampu meminimalkan perawatan oven.