Apple Press: Hidrolik Untuk Memeras Jus Dengan Jack Dan Auger, Screw Press Dan Model Lain Dari Kapasitas Besar Dan Kecil

2024 Pengarang: Beatrice Philips | [email protected]. Terakhir diubah: 2024-01-18 12:15

Ketika panen apel cukup baik, perangkat jus khusus datang untuk menyelamatkan, yang akan menjaga aroma, rasa, dan kualitas bahan baku yang bermanfaat. Saat ini, ada sejumlah besar mesin jus profesional dan rumah tangga. Alat pemeras apel yang nyaman dan produktif dapat memproses buah berair dalam jumlah yang layak. Tanpa biaya dan upaya yang signifikan, Anda dapat memasok keluarga untuk seluruh musim dingin dengan minuman yang diperkaya yang disiapkan sebagai cadangan atau membuatnya sebelum dikonsumsi.

Keunikan

Di lingkungan rumah, menggunakan mesin press untuk mendapatkan produk segar menghemat banyak waktu, dibandingkan dengan juicer. Perlengkapan sederhana, mudah dibersihkan, tidak membutuhkan banyak ruang penyimpanan.

Menekan memungkinkan untuk mengambil semua elemen seluler yang diperlukan, juicer meninggalkan 50% di antaranya dalam limbah . Pers secara konsisten senyap, dibandingkan dengan dengungan mesin pembuat jus yang mengganggu.

Dalam hal ini, unit berukuran kecil menjadi peralatan dapur sehari-hari.

Terlepas dari varietasnya, semua instalasi dilengkapi dengan keranjang berlubang untuk meletakkan buah-buahan cincang dan nampan khusus tempat jus mengalir .… Keranjang diwakili oleh kisi-kisi dalam bentuk silinder. Sebelum dimuat, buah-buahan dihancurkan. Untuk tujuan ini, dapat dilengkapi dengan peralatan terpisah atau dipasang ke dalam perangkat pengepres.

Mempertimbangkan jenis buah, diperlukan kekuatan impak yang berbeda . Jus disaring melalui goni dan jeruji kayu yang terbuat dari kayu, misalnya, ek atau beech. Fungsi pers dengan menaikkan dan menurunkan struktur tekanan. Instalasi individu didorong oleh tekanan yang dihasilkan oleh cairan atau udara terkompresi.

Deskripsi spesies

Setiap jenis desain memiliki karakteristiknya sendiri, kualitas positif dan kekuatan yang berbeda. Setelah berurusan dengan skema pengoperasian berbagai perangkat, lebih mudah untuk membuat pilihan yang berarti.

Dengan cara menciptakan tekanan

Salah satu parameter utama perangkat adalah metode pembangkitan tekanan. Menurut indikator ini, semua perangkat untuk memeras jus dari apel dibagi ke dalam kategori berikut:

• mekanis memeras jus di bawah pengaruh beban yang diturunkan secara manual;
• hidrolik dengan dongkrak - dengan penggunaan sebagian kekuatan fisik;
• mekanik dengan penggerak listrik - hidrolik dengan suplai cairan, elektro-hidrolik, pneumatik.

Perangkat gabungan dengan penggunaan hidraulik dan listrik secara simultan sangat efisien, mereka memungkinkan untuk memproses volume bahan baku yang signifikan. Hasil minuman mencapai maksimal 70% . Sepertinya wadah berisi jus sekitar 65-70% dari massa pulp dan pomace kering di sisanya.

Pengepres mekanis untuk memeras jus dari apel tidak kehilangan permintaannya karena kemungkinan penggunaannya dalam berbagai kondisi - mereka tidak bergantung pada listrik dan sumber air.

Mekanik (sekrup)

Unit mekanis untuk mengekstrak jus apel - versi anggaran . Ini adalah perangkat yang sangat kuno untuk mengekstrak jus segar, teknologinya dasar dan dikerjakan hingga detail terkecil. Buah-buahan dimasukkan ke dalam keranjang berlubang dan ditutup. Ketika pegangan berputar, mekanisme sekrup peralatan digerakkan, piston diturunkan, dan jus diperas di bawah beban. Di bagian bawah terdapat wadah untuk menampung minuman perasan. Pers mekanis membutuhkan penggunaan kekuatan fisik - produktivitasnya rendah (10-30 l / jam).

Perangkat diproduksi dalam 2 versi

Tanpa bingkai . Sekrup terletak di dasar unit. Ini adalah pemeras jus manual paling murah yang umumnya dibuat di Cina. Selain itu, ada jack press mekanik di pasaran yang dibuat di Italia. Tidak perlu membeli peralatan sekrup dari desain ini, karena sekrup bersentuhan dengan jus, dan oleh karena itu pelumas yang digunakan untuk memproses sekrup dapat menembus jus. Dan tanpa pelumasan, pasangan sekrup dapat "macet" atau akan cepat aus, dan produk aus akan masuk ke dalam minuman. Selain itu, dalam pengepresan seperti itu, palet terbuat dari logam yang dicat biasa, yang berarti bahwa sebagai hasil dari beberapa tahun penggunaan, korosi akan mulai muncul.

Kerangka … Pegangan bersandar pada tutupnya, lebih nyaman untuk diputar, hanya diperlukan kekuatan yang mengesankan. Dalam contoh pengepres sekrup untuk buah ini, sekrup terletak di atas dan berbatasan dengan bantalan piston khusus perangkat, sehingga pelumas tidak masuk ke dalam minuman. Mesin press rangka mekanis nyaman digunakan, karena dapat digunakan untuk memeras jus dalam satu siklus, dengan mengencangkan sekrup ke ujungnya, tanpa mengubah tempat selama proses pemerasan. Tapi tetap saja, dengan volume barel lebih dari 10 liter, memutar sekrup itu melelahkan, terutama jika seorang wanita menggunakan pers.

Penekan sekrup cukup nyaman untuk jus volume kecil - 0, 75, 3 dan 5 liter saat digunakan di dapur. Mereka ringan dan ringan dan dapat dengan mudah masuk ke rak dapur.

Perangkat mekanis optimal untuk menyiapkan minuman dalam volume kecil (0,5-3 liter). Mereka kecil, mengambil sedikit ruang. Perangkat ini juga dapat digunakan untuk mengekstrak jus dari tanaman beri, madu dari sarang lebah, dan produksi keju.

Bor

Ketika efisiensi pers manual untuk memeras jus tidak cukup, mesin yang digerakkan secara elektrik dipraktikkan . Penggerak listrik dapat dilihat pada modifikasi sekrup pada mesin pemeras jus dan pada perangkat sekrup yang beroperasi sesuai dengan metode penggiling daging biasa. Pada versi pertama, penggerak pers adalah tandem "motor listrik - dongkrak hidrolik".

Pada perangkat sekrup, yang strukturnya mirip dengan penggiling daging biasa, motor listrik penggerak terhubung langsung ke mekanisme kerja - sekrup. Unit semacam itu digunakan untuk memeras jus dari buah-buahan, anggur, beri, dan tomat. Ini berfungsi sesuai dengan prinsip berikut: bahan baku yang dimuat dihancurkan dengan sekrup dan ditekan melalui saringan berbentuk kerucut. Konfigurasi saringan ini memungkinkan tidak hanya untuk memeras jus berkualitas tinggi, tetapi juga untuk menghilangkan kulit dan bijinya.

Pneumatik

Unit pneumatik digerakkan oleh udara terkompresi . Pers berfungsi dengan cepat dan efisien, dapat mengekstrak jus dari berbagai macam buah atau sayuran, terutama memiliki kontrol otomatis. Hanya untuk aktivitasnya Anda memerlukan sumber udara terkompresi, dan khususnya - kompresor. Perangkat ini akan sangat diperlukan di plot anak perusahaan pribadi yang besar, di pertanian kecil. Untuk 6 hektar, itu melebihi kebutuhan, tetapi berkinerja sangat baik ketika bekerja dengan jumlah bahan baku yang layak.

Keuntungan dari mesin press pneumatik:

• tidak ada kekuatan fisik yang diperlukan saat bekerja dengan unit;
• adanya katup pengaman yang mengecualikan cedera manusia dan kegagalan pers;
• dalam satu siklus, Anda bisa mendapatkan minuman jadi dalam jumlah besar tanpa membongkar dan beban bahan baku lainnya;
• tidak ada bagian mekanis yang bergerak dalam struktur, yang cenderung pecah terlebih dahulu.

Tubuh terbuat dari bahan berkualitas tinggi. Aktuator pneumatik dapat dibeli secara terpisah. Perangkat ini bagus untuk dipraktikkan di rumah dengan hasil buah dan buah yang tinggi. Mesin press pneumatik memiliki produktivitas tinggi dan lebih cocok untuk perusahaan yang memproduksi berbagai jenis jus.

Satu-satunya perbedaan mereka dari unit hidrolik adalah bahwa tidak ada akumulator air - pir (membran).

Hidrolik

Perangkat hidrolik digerakkan oleh air. Keuntungan dari peralatan tersebut adalah efisiensi penggunaannya yang tinggi.

Unit-unit ini lebih mahal, tetapi lebih produktif, memungkinkan untuk mengekstrak volume minuman yang signifikan - hingga 70% dari massa bahan baku yang dimuat … Sebagai pengganti keranjang besi, mereka menggunakan rangka kayu. Buah-buahan dihancurkan, dituangkan ke dalam tas khusus, diatur di antara bingkai. Jus diperas di bawah tekanan yang dihasilkan oleh cairan. Pers sangat baik untuk menghancurkan jus dari sebagian besar buah beri, sayuran dan buah-buahan, serta minyak. Cocok untuk seseorang yang meremukkan jus dalam volume yang layak. Perangkat akan menemukan tempat di peternakan anak perusahaan menengah dan kecil.

Konstruksi seperti itu dipraktikkan:

1. Dongkrak hidrolik (dongkrak manual atau tuas tekan) . Bingkai daya dapat memiliki dukungan jack di bagian atas atau bawah keranjang, mengangkat laras ke atas. Upaya fisik tidak serius di sini. Bahkan wanita dapat menangani putarannya. Sebagian besar mesin jacking dipasang di lantai dan dapat beroperasi dalam berbagai kondisi, khususnya di luar ruangan.
2. Unit tanpa jack . Tekanan dihasilkan oleh cairan yang mengalir melalui pipa. Susunan serupa digunakan pada jenis mesin press tertentu. Diperlukan tekanan cairan 1,5-2 atm. Air, kumpulkan, tekan buah-buahan yang dilipat dalam wadah khusus. Minuman yang diperas mengalir ke baki bawah.

Produktivitas perangkat hidrolik untuk memeras jus dari apel memungkinkan untuk memproses volume yang mengesankan tanpa menggunakan tenaga fisik. Saat membeli unit tanpa jack, Anda harus mempertimbangkan kemungkinan menghubungkan ke pasokan air.

Elektro-hidrolik

Pada mesin yang mahal, hidraulik terhubung ke penggerak daya listrik, yang menjamin mekanisasi absolut dari prosedur memeras jus dari massa yang dihancurkan … Air mengalir melalui pipa ke diafragma. Tekanan tinggi pada perangkat disediakan oleh kompresor, karena itu jus dipaksa melalui dinding keranjang berlubang. Perasan tetap di dalam wadah. Peralatan elektro-hidraulik milik peralatan profesional.

Kualitas positif dari pengepres hidrolik yang digerakkan secara elektrik:

• produktivitas tinggi;
• unit kontrol elektronik (ECU);
• katup pelepas tekanan;
• setelah digunakan, cukup cuci perangkat;
• pengolahan berbagai jenis bahan baku diperbolehkan.

Kerugian dari unit tersebut adalah harga tinggi. Unit-unit ini dipraktekkan dengan jumlah bahan baku yang signifikan, terutama pada skala industri. Dalam penggunaan rumah tangga, pers sepenuhnya membebaskan pemilik dari pekerjaan manual, oleh karena itu, bahkan wanita dapat bekerja dengannya. Perangkat ini juga dipraktikkan saat memeras jus untuk anggur buatan sendiri.

Menurut sumber energi

Sumber energi untuk berfungsinya pers dapat berupa:

• listrik;
• upaya mekanis.

Cara kedua ini lebih laris dan sering dipraktekkan. Apalagi biayanya lebih murah, hanya perlu penggunaan kekuatan fisik yang besar. Mesin listrik meliputi mesin hidrolik dan pneumatik. Keunikan menggunakan peralatan listrik adalah stabilitas yang tak terhindarkan, serta kontrol mutlak dari seluruh siklus produksi, pada saat yang sama penting untuk menjaga pengisian wadah untuk bahan baku. Pengoperasian unit listrik dengan keranjang kosong tidak diperbolehkan. Pemanasan yang berlebihan dapat menyebabkan motor listrik terbakar.

Peralatan manual tidak memiliki kinerja yang tinggi seperti peralatan listrik. Tapi itu berbiaya rendah dan karena itu lebih banyak diminati. Tidak perlu menghantarkan listrik dan membayarnya.

Nuansa pilihan

Pertama-tama, Anda perlu memutuskan jenis pers . Perhatikan cara kerjanya. Tentu saja, peralatan manual adalah pilihan yang lebih murah. Anda hanya perlu memahami bahwa dalam proses memeras jus dengan bantuannya, Anda harus mengerahkan banyak kekuatan fisik. Jika Anda membutuhkan pers dengan produktivitas tinggi, disarankan untuk membeli perangkat yang berfungsi dari jaringan listrik. Pada dasarnya, untuk keperluan industri, mesin diproduksi, yang produktivitasnya dari 10 hingga 30 l / jam.

Kondisi penting adalah ukuran kapasitas pemuatan . Ini menentukan berapa banyak jus yang dihasilkan perangkat dalam satu siklus.

Mempertimbangkan bahan elemen pers. Keranjang berlubang dan elemen kerja yang bersentuhan dengan pulp terbuat dari lembaran baja tahan karat, plastik tahan lama atau kayu keras.

Agregat berkualitas tinggi tidak terbuat dari aluminium, karena di bawah pengaruh jus, logam kehilangan lapisan pelindungnya dan larut.

Di antara kondisi pemilihan adalah harga pers . Yang paling murah adalah unit mekanis. Harga mereka tergantung pada kapasitas keranjang. Semakin produktif perangkat, semakin tinggi biayanya. Jika tidak ada keinginan untuk menggunakan kekuatan fisik dan menghabiskan banyak uang untuk unit yang mahal, Anda dapat membatasi diri pada unit hidrolik dengan dongkrak. Tidak perlu banyak usaha untuk berputar.