Bagaimana Cara Menyimpan Bawang Putih Dalam Toples Kaca Di Musim Dingin? Bagaimana Cara Menyimpan Dengan Garam Dan Tepung? Mempersiapkan Bawang Putih Untuk Penyimpanan

2024 Pengarang: Beatrice Philips | [email protected]. Terakhir diubah: 2024-01-15 04:14

Banyak penghuni musim panas berusaha melestarikan panen sayuran untuk musim dingin. Saat ini, ada banyak cara untuk melakukan ini. Pada artikel ini, kita akan melihat cara menyimpan bawang putih dalam toples kaca di musim dingin.

Pro dan kontra penyimpanan

Pertama, mari kita lihat keuntungan dari penyimpanan tersebut:

• kaleng adalah penghalang yang sangat baik terhadap penetrasi mikroorganisme berbahaya;
• lebih mudah untuk menempatkan stoples kaca di dalam ruangan, produk dapat diletakkan sekompak mungkin, seringkali wadah ditinggalkan di lemari, di balkon dan hanya di lemari es dan freezer;
• Anda dapat menggunakan berbagai macam isian, beberapa orang membuat saus salad sendiri dengan mencampur produk;
• bila disimpan dengan cara ini, bawang putih bisa dibiarkan tidak dikupas.

Di antara kekurangannya adalah sebagai berikut:

• membutuhkan waktu lama untuk mempersiapkan;
• biaya pengisian tambahan (garam, minyak).

Pelatihan

Jika Anda berencana menyimpan bawang putih dalam toples kaca selama musim dingin, Anda harus menyiapkan wadahnya . Mereka hanya perlu disterilkan. Untuk ini, baskom besar atau panci diambil. Bank harus direbus di dalamnya.

Jika Anda tidak memiliki baskom besar, maka Anda cukup meletakkan wadah di atas air mendidih, karena uapnya juga dapat memusnahkan semua kuman. Terkadang sterilisasi ini dilakukan di dalam oven. Metode ini dianggap lebih nyaman, karena oven, sebagai suatu peraturan, dapat menampung sejumlah besar kaleng. Setelah prosedur ini, toples harus dikeringkan dengan baik.

Sebaiknya siapkan bawang putih itu sendiri . Itu benar-benar dibersihkan dari tanah dan puing-puing. Kemudian dikeringkan. Menggunakan gunting taman atau gunting pangkas, Anda perlu memotong batang menjadi 7-10 milimeter, akarnya dipangkas 2-3 milimeter.

Dalam bentuk ini, produk dibiarkan kering selama beberapa minggu. Pada saat yang sama, perlu untuk menghindari radiasi matahari pada tanaman. Kalau tidak, yang terakhir mungkin hanya mengering.

Caranya

Ada berbagai metode untuk menyimpan produk semacam itu dalam stoples

• Cara klasik … Kepala bawang putih yang sudah jadi ditempatkan dalam wadah kaca. Tidak perlu menutupinya dengan penutup, jika tidak, tanaman akan cepat mulai membusuk. Dalam bentuk ini, toples ditempatkan di ruangan dengan kelembaban udara tidak lebih dari 60%, suhu di dalamnya harus sekitar 15-20 derajat Celcius.

Bank tidak boleh terkena sinar matahari langsung. Sirkulasi udara di dalam ruangan harus baik.

Dengan tepung . Dalam hal ini, kepala bawang putih ditempatkan dengan hati-hati dalam barisan dalam toples tiga liter. Pada saat yang sama, tepung dituangkan di antara mereka. Setiap lapisan harus setebal 3-4 sentimeter. Ini akan mencegah kepala saling bersentuhan. Dan tepung juga akan menyerap kelembaban, yaitu akan mampu melindungi tanaman dari jamur dan berbagai mikroorganisme berbahaya.

Dengan garam … Dalam hal ini, kepala bawang putih juga diletakkan dalam barisan, di antaranya dituangkan lapisan garam 2-3 sentimeter. Produk ini akan mendisinfeksi tanaman. Garam juga memiliki kemampuan untuk mengeluarkan kelembapan.

Metode ini akan memungkinkan Anda untuk mengawetkan bawang putih sampai musim semi.

Dalam minyak bunga matahari … Kepala bawang putih dicuci bersih terlebih dahulu di bawah air mengalir. Setelah itu, cengkeh harus benar-benar dibersihkan. Produk ditempatkan dalam wadah kaca dan dituangkan dengan minyak bunga matahari. Anda juga bisa menggunakan zaitun. Anda juga bisa menaruh berbagai bumbu di sana. Toples ditutup rapat dan kemudian dikocok secara menyeluruh. Semua cengkeh harus jenuh dengan cairan berminyak. Stoples harus disimpan di freezer atau lemari es.

Saat disimpan pada suhu kamar, bakteri akan mulai muncul di dalam wadah.

Dalam bentuk lusuh … Dalam hal ini, pure homogen pertama kali dibuat dari kepala bawang putih. Ini dapat dilakukan dengan menggunakan crusher atau mixer khusus. Setelah itu, produk bawang putih yang dihasilkan dicampur dengan minyak zaitun dengan perbandingan 1: 2. Dan juga disarankan untuk menambahkan beberapa bumbu di sana. Dalam bentuk ini, semuanya dikirim untuk disimpan di freezer atau lemari es.

Dalam anggur atau cuka anggur . Siung bawang putih dicuci bersih dan dibersihkan. Setelah itu, mereka ditempatkan dalam wadah kaca dan diisi penuh dengan anggur (putih dan merah dapat digunakan) atau cuka anggur. Jika diinginkan, Anda dapat menambahkan bumbu dan rempah Italia aromatik di sana. Kemudian semua ini tertutup rapat dan mulai bergetar dengan baik. Dalam bentuk ini, bawang putih dikirim untuk disimpan di lemari es.

Umur simpan produk dalam bentuk ini tidak akan lebih dari 4 bulan.

Dalam bentuk kering … Mengeringkan siung bawang putih memungkinkan Anda mengawetkannya selama setahun. Pengeringan dapat dilakukan dengan pengering sayuran khusus. Untuk benda kerja seperti itu, irisan terbesar dan tersulit akan dapat ditampung. Mereka dengan hati-hati dipotong menjadi lingkaran tipis dan ditempatkan di peralatan. Selanjutnya, Anda harus memilih rezim suhu yang sesuai dan menyalakan perangkat. Dan juga pengeringan bisa dilakukan di dalam oven. Dalam hal ini, loyang diambil, ditutupi dengan kertas timah atau kertas roti. Kemudian lingkaran bawang putih yang sudah disiapkan ditempatkan di sana, produk harus dikeringkan selama 2 jam pada suhu 60 derajat. Gigi yang diproses dengan benar akan memiliki warna kuning pucat. Bawang putih ini juga bisa disimpan dalam toples terbuka.

Di masa depan, itu bisa ditambahkan ke sup, salad, hidangan daging. Seringkali, irisan seperti itu dicampur dengan garam laut dalam perbandingan 1: 3. Kemudian, dalam bentuk ini, semuanya ditempatkan dalam blender dan dihancurkan, sebagai hasilnya, bumbu lezat untuk hidangan diperoleh.

dalam abu … Abu sering digunakan sebagai pengganti tepung. Kepala bawang putih atau cengkeh ditempatkan dalam toples kaca olahan, itu harus diisi setengahnya, lalu semua ini ditaburi abu dengan hati-hati, kemudian bagian kedua bawang putih ditempatkan dan juga ditaburi abu. Secara total, Anda membutuhkan sekitar dua sendok makan bubuk ini.

Dengan metode apapun, bawang putih dapat disimpan baik dalam bentuk kepala utuh atau dalam bentuk siung individu. Dalam kasus kedua, kepala harus dibongkar terlebih dahulu menjadi irisan, masing-masing harus diperiksa dengan hati-hati untuk area busuk dan kerusakan lainnya. Lebih baik segera membuang gigi yang terkena.

Dimana untuk menempatkan bank?

Yang terbaik adalah mengirim wadah dengan bawang putih ke penyimpanan di ruang bawah tanah atau di lemari es. Jika tidak ada ruang di dalamnya, maka Anda dapat menempatkan bank hanya di balkon. Penting untuk diingat bahwa produk semacam itu sama sekali tidak boleh ditempatkan di bawah sinar matahari, di dekat peralatan pemanas, serta di tempat yang lembab. Tanpa pendinginan, umur simpan dapat dikurangi secara signifikan. Tetapi suhunya juga tidak boleh turun di bawah nol derajat, jika tidak, kepala bawang putih akan membeku.