Panggangan (71 Foto): Apa Itu, Barbekyu Untuk Rumah, Perokok Perangkat Mini Desktop, Pemanggang Bundar Untuk Daging Dan Hot Dog, Ulasan

2024 Pengarang: Beatrice Philips | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 05:44

Makanan yang dipanggang bisa tergolong sehat karena tidak menggunakan minyak. Oleh karena itu, peralatan untuk membuat hidangan seperti itu akan menjadi pembelian yang sangat menguntungkan. Setelah memahami varietas dan fitur unit panggangan, Anda dapat dengan mudah memilih model yang tepat.

Apa itu?

Panggangan adalah alat untuk memasak makanan dengan menggunakan panas. Selain menggunakan arang untuk mendapatkan suhu yang dibutuhkan, ada cara lain untuk mengekstraksi panas - dari listrik atau gas.

Ada sejumlah besar perangkat dengan teknologi berbeda untuk memanggang makanan . Berbagai model dirancang untuk penggunaan outdoor atau indoor. Beberapa dari mereka mudah diangkut, yang lain tidak bergerak. Modifikasi pemasangan dapat mencakup ada atau tidak adanya penutup.

Keunikan

Orang-orang telah lama jatuh cinta dengan daging, ikan, atau sayuran beraroma yang dimasak di atas arang. Namun, tidak selalu mungkin untuk keluar ke alam. Dengan bantuan teknologi modern, masalah ini dapat dengan mudah diselesaikan.

Produk memiliki keunggulan lain juga

• Manfaat makan hidangan seperti itu dibenarkan. Memang, saat memasak, Anda tidak perlu menggunakan minyak, tidak seperti menggoreng dalam wajan.
• Teknologi persiapan melibatkan pembentukan kerak, yang mempertahankan semua jus dengan vitamin dan elemen mikro di dalamnya.
• Manfaat makanan bisa diawetkan saat memasak di rumah. Pemanggang listrik modern dengan radiasi inframerah memungkinkan Anda menyiapkan makanan yang paling mudah dicerna dan mudah dicerna.
• Pengaturan panggangan membantu mendiversifikasi diet buruk orang-orang dengan masalah perut atau mereka yang memperhatikan berat badan mereka. Dalam hal ini, makanan harus dimasak tanpa kerak goreng. Ikan dan sayuran yang disiapkan dengan cara ini sangat berguna.

Namun, perangkat semacam itu memiliki kekurangan. Beberapa dari mereka dapat menyebabkan kerusakan signifikan pada tubuh manusia.

• Foil sering diabaikan saat memasak daging di luar ruangan. Namun, ini dapat menyebabkan pembusukan hidangan. Api yang dinyalakan di bara dapat membakar makanan, dan lemak yang menetes dapat menghamili daging dengan karsinogen berbahaya.
• Sebagian besar ahli gizi percaya bahwa penggunaan produk daging panggang secara terus-menerus berbahaya bagi kesehatan manusia. Kerak yang disukai banyak orang pada sepotong daging dapat menyebabkan konsekuensi yang menyedihkan bagi tubuh.
• Cabang dan batang kayu yang busuk mengeluarkan zat berbahaya selama pembakaran, oleh karena itu tidak cocok untuk mendapatkan batu bara.

• Penggunaan cairan pengapian juga berbahaya. Zat-zat ini akan merusak rasa produk dan menghamilinya dengan bahan kimia yang ada di dalam campuran dan menjadi lebih berbahaya saat dibakar.
• Menggunakan kertas koran untuk menyalakan makanan yang dimasak akan membahayakan. Tinta cetak mengandung timbal, zat yang mengendap di paru-paru dan menumpuk di dalam tubuh.
• Memanggang makanan dari microwave tidak ada manfaatnya. Gelombang mikro menembus makanan dan menghilangkan semua nutrisi.

Setelah mempertimbangkan semua pro dan kontra dari metode memasak ini, Anda dapat melanjutkan untuk memilih model panggangan yang sesuai.

Tampilan

Pasar modern menghadirkan berbagai macam model panggangan yang cocok untuk rumah dan ruang luar. Mereka dapat diklasifikasikan menurut cara panas disuplai.

pemanggang listrik

Peralatan bertenaga listrik populer untuk digunakan di rumah. Model listrik menyiapkan piringan tanpa minyak saat mengalir ke kompartemen internal. Keuntungan dari pemanggang listrik termasuk fakta bahwa itu tidak berasap. Panggangan multifungsi nyaman untuk nyonya rumah, yang, selain fungsi utama, memungkinkan untuk memanaskan, merebus, dan bahkan memanggang kue kering menggunakan lampiran yang dapat diganti. Produk disiapkan dalam peralatan listrik ini menggunakan elemen pemanas, yang dayanya berkisar antara 0,7 hingga 2,2 kW.

Semua model listrik dibagi menjadi kontak dan non-kontak

• Kemudahan penggunaan di rumah atau di restoran-restoran kecil dibedakan oleh versi meja perangkat dengan mekanisme kontak penjepit. Alat dapur ini terdiri dari dua permukaan yang dapat dilipat menjadi satu, dan tekanannya dapat disesuaikan dengan keinginan Anda. Permukaan sisi alat bisa halus atau beralur. Yang kedua lebih sulit dibersihkan, jadi lebih baik memilih varietas gabungan. Aspek positifnya termasuk pengoperasian yang tenang dan fakta bahwa mereka muat di meja dapur tanpa masalah. Dari minusnya, perlu diperhatikan kinerja rendah dan konsumsi daya tinggi.
• Kelompok kedua tidak termasuk kontak makanan dengan elemen pemanas. Produk terletak di antara elemen pemanas, di atas atau di bawahnya. Keuntungan dari model ini adalah kemampuan untuk menyiapkan beberapa porsi sekaligus.

Tergantung pada metode penempatan makanan, model contactless dibagi menjadi beberapa jenis

• Tusuk sate. Pembuat shashlik listrik melibatkan menempatkan makanan di tusuk sate yang berputar selama operasi dan memastikan memasak seragam. Di pemanggang BBQ listrik, selain daging, dimungkinkan untuk menyiapkan sosis untuk hot dog, sosis, makanan laut, serta mengeringkan jamur, sayuran, dan buah-buahan.
• Dalam bentuk korsel pemanggang listrik, makanan dilipat menjadi keranjang yang dapat dilepas yang berputar di sepanjang lintasan tertentu. Permukaan penggorengan tidak bergerak, tetapi mempertahankan suhu di sepanjang garis gerak.
• Desain sebelumnya membentuk dasar untuk pemanggang planet. Hanya dalam model ini, selain gerakan umum, setiap keranjang berputar secara independen, yang memungkinkan Anda memanggang makanan lebih merata.

• Panggangan salamander biasanya memiliki elemen pemanas di bagian atas. Ini bisa berupa elemen pemanas atau kuarsa atau elemen pemanas inframerah. Perangkat dengan tipe kedua lebih mahal, tetapi memungkinkan Anda memasak makanan lebih cepat dan tidak meningkatkan suhu ruangan. Ada kotak makanan khusus di bagian bawah. Tingkat panas diatur secara manual dengan menaikkan atau menurunkan panel atas atau pemanggang makanan.
• Panggangan Vapo adalah inovasi di pasar, tetapi telah mendapat persetujuan dari pemilik restoran. Panggangan air menyerupai mandi uap. Untuk makanan, panggangan memiliki permukaan beralur khusus, dan wadah berisi air terletak di bawahnya. Dengan bantuan elemen pemanas, air diubah menjadi uap, di mana hidangan dimasak. Model seperti itu memungkinkan untuk tidak mengeringkan produk secara berlebihan, mempertahankan berat aslinya, sementara nutrisi tetap tidak rusak.

pemanggang gas

Model seperti itu sangat populer di tempat katering karena kecepatan mencapai suhu yang diperlukan. Peralatan gas memungkinkan Anda memasak makanan tanpa api terbuka, sambil mempertahankan rasanya dan tidak jenuh dengan asap.

Model gas dirancang untuk memasak dan memanaskan sejumlah besar hidangan . Pada saat yang sama, suhu panas dapat dengan mudah disesuaikan. Model dilengkapi dengan tabung gas dengan katup pengaman.

Biasanya peralatan gas dibangun ke dalam kitchen set, tetapi model portabel juga dapat ditemukan.

Panggangan batu lava

Perangkat semacam itu memiliki batu vulkanik yang dipanaskan oleh arus atau gas, dari mana panas dipancarkan. Makanan digoreng secara merata dan rasanya seperti dimasak di atas api terbuka. Pada saat yang sama, sifat menguntungkan dari produk tidak hilang, dan lemak yang mengalir diserap ke dalam batu. Kerugian dari model tersebut termasuk asap yang dikeluarkan dan penyerapan udara yang tinggi.

Panggangan kayu dan arang

Model ini dirancang untuk memasak di luar ruangan. Di dacha, Anda dapat memasang anglo stasioner dengan pemanggang panggangan atau barbekyu portabel di atas roda, dan untuk piknik lebih baik memilih model yang ringkas. Kit biasanya mencakup besi cor atau mangkuk baja untuk arang atau kayu bakar dan jeruji.

Beberapa model dilengkapi dengan rak, roda, dan benda kecil lainnya untuk kemudahan penggunaan.

Bahan (sunting)

Besi cor sering digunakan untuk membuat panggangan. Bahan ini menahan panas dengan baik, mengurangi konsumsi bahan bakar, dan mendistribusikan panas secara merata. Panggangan besi cor dapat diemail, yang melindungi perangkat dari karat, tetapi enamel retak seiring waktu, sehingga lebih praktis untuk memilih model yang tidak dilapisi. Tetapi mereka harus segera dicuci, dilap dengan kain kering, dan dinyalakan. Dari kekurangan model besi tuang, hanya bobot berat yang bisa dicatat.

Model baja tahan karat yang mudah diangkut dan murah . Baja juga mampu menahan panas untuk waktu yang lama, tahan terhadap faktor eksternal dan mudah dibersihkan bahkan setelah beberapa saat. Parut baja dapat menjadi gelap seiring waktu, tetapi mudah dibersihkan tanpa mempengaruhi rasa makanan.

Pilihan yang andal adalah model yang terbuat dari batu atau batu bata tahan api. Mereka mentolerir suhu tinggi dengan baik dan tetap hangat.

Saat memasang opsi luar ruangan, harus diingat bahwa struktur rentan terhadap kelembaban. Karena itu, Anda harus mempertimbangkan fondasi dan kanopi yang melindungi panggangan dari cuaca buruk.

Dimensi (edit)

Saat memilih dimensi pemasangan panggangan, perlu mempertimbangkan dimensi ruangan tempat perangkat akan digunakan. Panggangan listrik mini cocok untuk rumah yang tidak memakan banyak ruang. Dalam bisnis restoran, panggangan kecil tidak dapat memberikan output hidangan yang tepat, sehingga model industri dipilih. Jika Anda berencana untuk mengangkut perangkat, maka Anda harus memilih salinan kecil yang dapat dilipat.

Selain itu, ada baiknya mempertimbangkan jumlah porsi yang bisa dimasak oleh panggangan sekaligus . Untuk 3-4 orang, Anda harus memilih parutan 35x26x2 cm, dan perusahaan yang terdiri dari 5-7 orang yang perlu memasak 3-3,5 kg daging akan membutuhkan model dengan dimensi sekitar 70x45x4 cm.

Membentuk

Biasanya, semua jenis panggangan memiliki bentuk standar persegi panjang, Anda juga dapat menemukan model persegi. Popularitas bentuk-bentuk ini dijelaskan oleh fakta bahwa, selain parut, lebih mudah untuk menempatkan tusuk sate pada model seperti itu. Selain itu, mereka memiliki permukaan yang luas untuk makanan.

Panggangan bundar tidak memiliki sudut, yang membuatnya lebih andal dan lebih aman . Namun, memiliki lebih sedikit ruang untuk menempatkan makanan. Panggangan barbekyu berbentuk telur atau bulat dengan penutup yang menciptakan ruang tertutup akan memungkinkan Anda memasak hidangan lebih cepat.

Komponen

Seringkali, pilihan model dipengaruhi oleh aksesori dalam kit. Semua komponen dibagi menjadi yang sangat diperlukan dalam proses memasak, dan yang memfasilitasi proses ini. Penjepit khusus akan membantu meletakkan makanan dengan lembut di rak kawat, mengeluarkan hidangan yang sudah jadi darinya dan membalikkan arang selama menggoreng. Loyang yang disertakan akan memungkinkan Anda untuk memasak potongan sayuran atau ikan yang paling halus dan kecil, dan batu vulkanik akan memungkinkan Anda untuk dengan mudah mendapatkan hidangan pemanggangan yang diperlukan.

Set ini dapat mencakup starter untuk menyalakan batu bara, termometer elektronik untuk makanan, sikat, sarung tangan, dan sekop. Beberapa model dilengkapi dengan alat untuk pengapian dan korek api khusus, silinder komposit polimer untuk model gas.

Kuas parut dan pembersih khusus adalah bonus yang bagus.

Bagaimana cara memilih?

Pilihan panggangan secara langsung tergantung di mana dan untuk berapa banyak orang yang akan menggunakannya. Untuk keperluan rumah tangga, pemanggang listrik kontak desktop akan menjadi pilihan terbaik. Saat membeli, Anda harus memberikan preferensi pada model yang lebih kuat yang memasak lebih cepat. Permukaan untuk memasak harus anti lengket agar minyak tidak perlu digunakan. Lapisan enamel tidak akan bertahan lama.

Tubuh panggangan listrik yang baik terbuat dari logam . Pilihan murah terbuat dari plastik, yang harus tahan panas. Fungsi tambahan berupa penundaan start atau shutdown otomatis, pengaturan dan pemeliharaan suhu dapat memudahkan proses memasak.

Bagi mereka yang suka keluar ke alam, versi lipat barbekyu cocok, yang memiliki tusuk sate untuk membuat barbekyu dan panggangan. Model seperti itu ringan dan mudah dioperasikan. Lebih baik memilih model pembakaran batu bara atau kayu, karena jenis bahan bakar ini dapat diperoleh kapan saja. Kehadiran aksesori berupa tas jinjing akan sangat mempercepat persiapan piknik Anda.

Untuk pecinta pemandian dan pondok musim panas, lebih baik memilih peralatan stasioner yang solid . Tergantung pada kemampuan finansial, Anda dapat memilih bahan dan kelengkapan perangkat. Tidak disarankan memasang pemanggang arang di dekat rumah Anda. Model gas terletak di dekat dapur musim panas, dan mudah untuk memasang semua jenis alat di gazebo yang ditunjuk khusus.

Ulasan produsen dan pelanggan

Pasar instalasi panggangan Rusia diwakili secara luas oleh produsen dalam dan luar negeri. Harga perangkat sangat bervariasi karena merek dan kelengkapan model. Tinjauan singkat dari beberapa produsen akan membantu Anda menentukan pilihan.

Produsen peralatan rumah tangga kecil Italia ariet menawarkan terjangkau, tapi model asli untuk rumah. Pada saat yang sama, harga model secara signifikan lebih rendah daripada analog dengan nama besar. Pembeli memperhatikan kekompakan dan kemudahan penggunaan panggangan, pekerjaan yang sangat baik dengan fungsi yang agak kecil. Model Party Grill 733 akan menjadi asisten yang sangat diperlukan di negara ini ketika tidak ada waktu untuk membuat api untuk menggoreng.

Perusahaan Rusia-Inggris Scarlett memproduksi barang-barang dari segmen menengah, dengan mempertimbangkan kebutuhan pasar Rusia. Banyak peralatan rumah tangga kecil dari merek ini dapat digolongkan sebagai peralatan anggaran terbaik. Model panggangan SC-EG350M01, memiliki paket dasar dan kekuatan yang baik, mengatasi tugasnya. Meski panelnya tidak bisa dilepas, panggangannya mudah dibersihkan. Tapi baki tetesan bisa dilepas dan dicuci.

pabrikan Turki Sinbo mengkhususkan diri dalam pembuatan peralatan murah dengan dimensi kecil. Panggangan khas SSM 2530 adalah pilihan yang mudah digunakan dan murah. Fungsionalitas yang terbatas dan penggunaan bahan yang murah memberikan harga yang murah, tetapi juga mempengaruhi daya tahan perangkat. Kerugiannya termasuk fakta bahwa lemak dari makanan tidak selalu mengalir ke wadah. Pada inspeksi visual, Anda juga dapat melihat kualitas build yang rendah, namun ini tidak memengaruhi pengoperasian panggangan.

Pabrikan dalam negeri Rimbawan mengkhususkan diri dalam produksi produk dan aksesoris untuk panggangan dan barbekyu. Standar manufaktur yang tinggi memastikan kualitas perangkat yang tepat. Panggangan untuk memanggang sangat populer. Dengan biaya tinggi dibandingkan model lain, sebagian besar pembeli memilih merek ini karena lapisan antilengket, kekuatan, dan daya tahannya yang baik. Tentang panggangan arang di atas roda, pengguna mengatakan bahwa cat cepat terkelupas, bodinya bisa berkarat, dan harganya jelas terlalu mahal.

Nama merk rawa hijau dikenal luas oleh pembeli Rusia untuk barang dacha-nya. Barbekyu arang Green Glade dengan fungsi rumah asap hanya mendapatkan ulasan positif dari pengguna. Kenyamanan transportasi, kemudahan penggunaan dan perawatan, serta cita rasa hidangan yang tak tertandingi berpadu sempurna dengan biaya pemasangan yang lebih dari terjangkau.

Untuk penikmat sejati barbekyu dan daging asap, perusahaan Kanada Bradley perokok menawarkan rumah asap listrik. Baru-baru ini, perusahaan mempresentasikan barangnya ke Rusia. Harga yang agak tinggi menyembunyikan teknologi merokok profesional tanpa campur tangan manusia. Anda hanya perlu mengatur parameter dan menunggu. Kerugiannya hanya mencakup kebutuhan untuk membeli briket khusus untuk panggangan.

Contoh sukses

Terkadang Anda ingin mencicipi daging berasap, tetapi cuaca atau keadaan tidak selalu memungkinkan Anda untuk keluar ke alam. Dalam situasi seperti itu, anglo dengan jeruji untuk balkon akan menjadi penyelamat nyata.

Panggangan kontak listrik rumah tangga adalah yang paling nyaman untuk apartemen . Penggunaan alat dua sisi dengan elemen pemanas di bagian atas dan bawah memungkinkan Anda memasak hidangan lebih cepat dengan menggorengnya di kedua sisi sekaligus. Jika perlu, panggangan dapat diperluas dan digunakan pada dua bidang sekaligus, yang memungkinkan Anda memasak lebih banyak makanan sekaligus.

Area pinggiran kota yang luas memungkinkan untuk menunjukkan imajinasi sepenuhnya dan memasang opsi yang paling tidak biasa untuk barbekyu dengan panggangan.

Cari tahu cara membuat steak panggang yang sempurna di bawah ini.