Oven Barbekyu Sendiri (40 Foto): Opsi Bata Buatan Sendiri, Gambar Dan Diagram, Cara Membuat Kuali Dan Barbekyu

2024 Pengarang: Beatrice Philips | [email protected]. Terakhir diubah: 2024-01-18 12:15

Keinginan untuk memasak di luar ruangan tidak bisa dihilangkan. Bertarung dengan itu tidak sepadan - Anda bisa mewujudkan aspirasi Anda. Dan oven barbekyu berkualitas tinggi dapat sangat membantu di sini.

Fitur dan tujuan

Oven barbekyu memiliki fungsi yang mirip dengan kuali dan anglo: ketiga jenis perapian memungkinkan Anda menggunakan api untuk memasak. Kebanyakan orang akan membedakan anglo tanpa kesulitan, karena memang ditujukan untuk barbekyu. Garis yang memisahkan barbekyu dari perapian luar ruangan jauh lebih tipis. Tetapi tidak akan sulit untuk mengenalinya, karena di perapian tidak ada jeruji khusus untuk mode pemrosesan di tiang pancang. Ini dirancang terutama untuk menciptakan suasana yang nyaman, dan pemrosesan makanan adalah fungsi sekunder untuk itu.

Setiap proyek barbekyu harus menyiratkan pemindahan kompor secara rasional dari perumahan dan bangunan luar. Dia tidak hanya menciptakan ancaman kebakaran yang signifikan, tetapi dapat terus-menerus mengejar asap di sekitarnya, dan ini tidak mungkin menyenangkan bahkan orang yang paling pertapa dan sabar. Mereka merancang barbekyu secermat mungkin, menjaga kenyamanan mengunjungi rumah. Setiap saat Anda mungkin perlu kembali ke sana untuk mengambil berbagai makanan, pakaian atau piring.

Dengan hati-hati dan penuh pertimbangan, Anda harus memilih bahan untuk pembuatan: itu harus sangat tahan lama, tidak termasuk api, dan tidak hancur di bawah pengaruh elemen cuaca.

Varietas

Terjemahan harfiah barbekyu dari bahasa Inggris adalah api terbuka. Kuali setengah bola yang muncul pada abad ke-20 memberi jenis perapian ini dorongan baru. Kompleks tungku dapat disajikan dalam berbagai variasi:

• Sekali pakai . Itu terbuat dari lembaran logam tipis. Batubara ditempatkan di palet, dan bagian atasnya ditutup dengan parutan.
• Ponsel . Ini adalah jenis koper yang dapat dengan mudah dipindahkan ke lokasi yang diinginkan. Ideal untuk pecinta piknik dan barbekyu di jalan.
• Ketel . Tipe kelahiran Amerika. Dilengkapi dengan tutup berbentuk kubah, ketika ditutup strukturnya menyerupai oven (Anda bisa memasak banyak daging sekaligus).
• Keranjang . Mekanismenya agak rumit, bagian kerjanya bisa dilipat atau diperbaiki dalam beberapa variasi.
• Tidak bergerak . Paling sering terbuat dari batu bata dan dilengkapi dengan meja besar untuk tamu.

Selain barbekyu berbahan bakar batu bara, ada pilihan lain. Kompor gas alam sering digunakan di kafe dan jenis usaha sejenis lainnya. Di pondok musim panas, struktur seperti itu digunakan sebagai tambahan dan sebagai panggangan, Anda sering dapat menemukan kasing ketika mereka dibangun menjadi elemen taman. Produk listrik berukuran kompak - ditempatkan di meja yang paling umum. Tetapi bahkan jika kita berbicara tentang perapian jalanan (perapian terbuka) dengan tampilan yang akrab, mereka dapat diwakili tidak hanya oleh solusi dasar.

Cukup sering, tungku terbuka yang diperluas digunakan, yang diperlukan sebagai perapian di taman atau gazebo, dan penambahan parut atau ludah memungkinkan Anda memasak daging dengan sangat lezat. Kompor Rusia juga dapat digunakan sebagai barbekyu, di dalam oven yang sangat baik untuk memanggang, rumah asap, dan bahkan kompor memasak. Barbekyu stasioner dapat bervariasi dalam rentang yang cukup luas: ditempatkan di permukaan tanah dan sedikit di atas atau di bawahnya. Pilihan konfigurasi persegi atau bulat sepenuhnya terserah pemiliknya. Persyaratan tetap hanya menutupi lokasi di sekitar perapian dengan bahan yang tidak mudah terbakar.

Dimana untuk mencari?

Gazebo dan teras dianggap paling cocok untuk menyiapkan barbekyu, berkat itu Anda dapat tinggal di luar terlepas dari kondisi cuaca. Faktor yang sama pentingnya adalah kompatibilitas dengan bagian lain dari lanskap, karena kompor harus secara harmonis melengkapi komposisi pondok musim panas atau area taman, dan tidak keluar darinya. Ketika halaman ditutupi dengan batu bata, disarankan untuk memasang kompor yang terbuat dari bahan serupa. Dianjurkan untuk memikirkan lokasi barbekyu bahkan pada tahap memikirkan lanskap secara keseluruhan.

Area barbekyu yang ideal harus dipindahkan tidak hanya dari rumah dan bangunan luar, tetapi juga dari semak, pohon, pagar, dan struktur mudah terbakar lainnya. Pada saat yang sama, Anda harus berpikir tentang melindungi rumah Anda dari asap, dan tentang mengaspal halaman atau halaman rumput (jika kompor akan berdiri persis di sana). Detail yang sangat penting adalah pencahayaan berkualitas tinggi, karena liburan dan hanya pertemuan ramah cenderung berlarut-larut hingga malam dan bahkan larut malam …

Struktur stasioner ditetapkan dengan mempertimbangkan satu lagi pertimbangan - kemudahan penggunaan. "Kenyamanan" tidak dapat dijelaskan dengan satu standar apa pun, ini sebagian besar merupakan masalah subjektif. Tetapi disarankan untuk membawa jalan setapak ke area barbekyu; jika taman atau pondok sudah dilengkapi, Anda harus memilih di antara tempat-tempat yang mereka tuju. Kebetulan tidak ada satu pun bangunan dengan atap di situs, kecuali rumah, kemudian tempat itu dipilih, dengan fokus pada penyediaan ruang untuk pemasangan kelompok makan. Selain itu, selama pemasangan, diinginkan untuk menjaga jarak tertentu dari area tetangga, terlepas dari apakah kompor buatan sendiri atau pabrik digunakan.

Bahan pembuatan

Bahkan desain terbaik dan tata letak yang dipikirkan dengan cermat tidak akan mencapai hasil yang optimal jika pemilihan bahan konstruksi tidak hati-hati. Dalam kebanyakan kasus, berbagai jenis batu bata digunakan untuk konstruksi barbekyu. Perlu dicatat bahwa dinding belakang memanas hingga suhu tinggi, oleh karena itu, dalam hal ini, lebih baik menggunakan batu bata tahan api daripada opsi sederhana. Pondasi sering terbuat dari marmer atau granit, yang dapat menahan beban yang signifikan.

Perapian bata jalanan dibangun terutama dari bata chamotte dengan profil universal. Dari merek di pasaran, hasil terbaik ditunjukkan oleh dan, yang dengan mudah mentolerir pemanasan hingga 1650 derajat. Jika kita berbicara tentang bahan alami, maka saat membuat kompor, disarankan untuk menggunakan:

• basal;
• batu kapur;
• dolomit.

Selain bahan konstruksi, Anda perlu berhati-hati dalam menyiapkan solusi bersama. Untuk mendapatkannya, semen dan pasir digunakan, dan tanah liat merah digunakan untuk meletakkan batu bata fireclay. Itu dituangkan dengan volume air yang disediakan oleh teknologi dan dibiarkan selama 5-6 hari, setelah itu diaduk sampai terbentuk massa yang homogen. Pasir yang diayak (relatif sedikit) dan sebagian kecil semen M200 melengkapi proses penyusunan komposisi.

Sama sekali tidak perlu membangun barbekyu dengan batu alam atau batu bata. Struktur logam juga berkinerja baik. Produk besi cor sangat banyak digunakan: saat menggunakannya, risiko pembentukan jelaga minimal. Dalam volume internal tungku, panas didistribusikan secara merata dan bertahan lama - bahkan baja kelas terbaik pun tidak mampu melakukannya. Kerugian dari besi cor adalah keparahan perapian, tetapi jika dipasang secara permanen, keadaan ini dapat diabaikan.

Dalam kondisi artisanal, mudah untuk membuat barbekyu dadakan dari tabung gas. Dibandingkan dengan solusi semacam itu, bahkan desain industri yang paling sederhana pun sangat mahal. Dengan mengamati prosedur secara ketat, bahkan orang yang tidak terlalu berpengalaman dalam bekerja dengan logam akan mendapatkan hasil yang sangat baik. Konsumen dapat menempatkan fungsionalitas yang mereka butuhkan ke dalam perangkat dan tidak membayar untuk pengaya yang tidak berguna. Dan satu hal lagi: desain berdasarkan tabung gas cukup mobile.

Karena dalam produksi wadah ini dibuat sekuat mungkin, tidak ada alasan untuk takut tidak dapat diandalkan. Bagian bawah tidak akan terbakar, dan setelah selesai memasak daging, Anda hanya perlu menutup tutupnya - tidak perlu menuangkan, padamkan api. Penting: sebelum mulai bekerja, Anda harus melepaskan semua sisa gas yang tersisa setelah menggunakan silinder.

Jenis barbekyu ini juga memiliki beberapa kelemahan:

• tanpa cat tahan panas, sifat estetika memburuk;
• produknya ternyata sangat berat;
• Anda akan membutuhkan pengalaman yang solid dalam bekerja dengan peralatan las (jika Anda tidak yakin, lebih baik membeli struktur yang sudah jadi).

Produksi bertahap

Gambar dan diagram barbekyu harus mencerminkan tidak hanya ukuran dan jenis bahan yang digunakan, tetapi juga urutan peletakan batu bata. Penting untuk segera menentukan fitur struktural dari struktur: perhatikan susunan rak dan relung kayu bakar, untuk berdiri untuk hidangan yang dimasak. Disarankan untuk mencerminkan dalam gambar pemandangan atap dan tingkat jeruji yang dipasang di atas anglo, serta lokasi wastafel.

Saat membuat barbekyu dengan tangan Anda sendiri, disarankan untuk fokus pada dimensi berikut:

• tinggi - hingga 180 cm;
• alas - hingga 80, maksimum - hingga 90 cm;
• tinggi anglo - 50-70 cm;
• lebar bagian dalam oven maksimal 50 cm.

Barbekyu diletakkan di atas dasar beton. Paling sering diwakili oleh pelat yang diperkuat. Ketebalan struktur adalah 0,3 m. Selain itu, disarankan untuk menempatkan sepasang lembaran bahan atap yang dipotong tepat di bawah alas ini: mereka akan melakukan tugas waterproofing pondasi dari bawah. Pemotong ubin dengan cakram berlian digunakan untuk memotong batu bata, dan penggiling sudut dengan cakram berlian digunakan untuk memotong balok. Baris awal (tangga) harus diletakkan di bata, dan baris kedua diletakkan di seluruh balok.

Cerobong dapat dibuat tidak hanya dari batu bata, tetapi juga dari logam. Penghematan bahan tambahan akan diberikan dengan meninggalkan meja bata. Untuk membangun tungku dengan benar, perlu untuk menunjukkan dalam gambar apa struktur berlapis dari struktur itu (cara terbaik untuk melipatnya dalam baris). Aturan umumnya adalah sebagai berikut: sepasang balok yang berorientasi membujur ditempatkan di bawah bata yang diarahkan di sepanjang itu. Cerobong asap paling sering dibuat oleh pengguna sendiri, menggunakan struktur baja atau batu bata tahan api.

Kiat pengoperasian

Bahkan barbekyu kualitas terbaik dan dibangun dengan baik memberikan hasil yang optimal hanya jika aturan penggunaan diikuti dengan ketat. Seberapa hati-hati mereka dieksekusi tidak hanya tergantung pada kenyamanan pemilik dacha atau plot pribadi, tetapi juga pada keselamatan kebakaran. Seperti halnya kompor apa pun, membuat api, tidak dapat diterima menggunakan cairan yang mudah terbakar, menuangkan pelumas dan minyak sayur ke dalam api. Larangan ketat lainnya adalah pembakaran sampah dan sisa makanan: mereka tidak hanya dapat merusak oven itu sendiri, tetapi juga memicu keracunan. Hal ini diperlukan untuk menggunakan hanya jenis bahan bakar yang disediakan oleh desain.

Dilarang keras membakar banyak bahan bakar sekaligus atau mencoba menggunakan barbekyu sebagai perapian, kompor pemanas. Hanya di tungku api bisa dibuat, jika Anda melakukannya di perapian, Anda bisa merusak struktur atau menyalakan api. Pemilik yang bertanggung jawab selalu membiasakan diri dengan fitur desain dan instruksi pabrik sebelum memulai operasi.

Jangan menyalakan barbekyu di musim dingin atau setelah hujan dengan sangat tiba-tiba: ini dapat menyebabkan retaknya permukaan. Tidak peduli bagaimana pemiliknya terburu-buru, oven harus dikeringkan hingga 30 menit dengan api kecil.

Saat menyalakan dan menambahkan bahan bakar, sarung tangan pelindung harus dipakai saat membersihkan barbekyu. Benda yang mudah menyala tidak boleh dibawa dekat api. Penting juga untuk memantau dengan cermat anak-anak, hewan, untuk melindungi mereka dari kontak dengan nyala api. Wajan, parut, tungku, dan dinding harus diperiksa secara berkala. Jika retakan dan bekas luka bakar ditemukan, mereka harus segera dihilangkan.