Kapan Harus Memetik Buah Pir? Kapan Menghapus Varietas Akhir Musim Dingin Dari Pohon Untuk Disimpan? Kapan Pir Musim Gugur Matang? Bagaimana Cara Mengetahui Apakah Buah Sudah Matan

2024 Pengarang: Beatrice Philips | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 05:44

Tidak cukup menumbuhkan pir yang menggugah selera - mereka juga harus dikumpulkan tepat waktu. Penting bagi tukang kebun pemula untuk memahami bahwa waktu panen ditentukan tergantung pada tujuan penggunaan buah.

Faktor apa saja yang mempengaruhi pematangan?

Sejumlah faktor eksternal mempengaruhi pematangan buah pohon pir. Paling sering, tanggal berubah karena kondisi cuaca: salju yang parah, musim panas yang terlalu panas atau akhir musim gugur . Lonjakan suhu yang sering atau pemanasan sebelum waktunya di musim semi bertindak dengan cara yang sama. Curah hujan yang konstan atau irigasi yang berlebihan dapat mempengaruhi tanaman. Misalnya, jika hujan terus menerus sepanjang musim panas dan suhunya rendah, maka buah pir akan matang lebih lama, jika mereka melakukannya sama sekali. Di musim panas yang dingin, buah-buahan mungkin tetap mentah.

Pengaruh tertentu diberikan oleh penerangan situs dan keteraturan pemupukan. Tanah yang miskin kemungkinan besar akan mencegah tanaman menghasilkan buah secara aktif dan tepat waktu.

Juga terjadi bahwa pir dari varietas yang sama, berkembang berdampingan, tetapi pada batang bawah yang berbeda, matang pada waktu yang berbeda . Pemangkasan yang tidak memadai dari mahkota yang menebal dapat memainkan perannya, akibatnya jumlah sinar matahari yang diterima berkurang, dan usia pohon itu sendiri.

Tidak terlalu signifikan, tetapi faktor aktingnya adalah spesifik lokasi spesimen pematangan - di dalam mahkota atau di pinggiran, serta beban cabang. Akhirnya, invasi serangga, spora jamur dan agen infeksi menyebabkan ketidakstabilan tanaman.

Bagaimana cara menentukan tingkat kematangan?

Dalam buah pir, merupakan kebiasaan untuk membedakan beberapa tahap kedewasaan. Dimungkinkan untuk memahami mana di antara mereka yang cocok untuk memanen buah-buahan dengan mengetahui tujuan dari buah-buahan itu … Fase pertama disebut teknis … Buah pir yang dipanen sesuai dengan peruntukannya untuk diproses lebih lanjut, karena mampu memberikan jumlah sari buah yang maksimal. Fakta bahwa sudah waktunya untuk mengeluarkan buah dari pohon hanya dibuktikan dengan bulir-bulir yang mulai menghitam dan daging buah yang segar, tetapi tetap tidak hambar . Selama memasak atau pengalengan, buah-buahan tersebut tidak berubah bentuk.

Tahap selanjutnya adalah dilepas atau botani , itu sesuai dengan pematangan buah pir yang hampir sempurna. Biasanya terjadi 7-10 hari setelah jatuh tempo teknis.

Buah seperti itu mudah terlepas dari cabang, karena lapisan gabus sudah terbentuk di antara pucuk dan tangkai. Buahnya sudah kaya akan vitamin dan mineral, dan bijinya berwarna gelap. Tahap removable membutuhkan pematangan singkat berikutnya selama penyimpanan.

Buah-buahan menjadi sangat manis dan aromatik selama tahap konsumen .… Mereka dapat dimakan segera, dan rasa, bau, dan warnanya sesuai dengan karakteristik varietas yang dinyatakan. Keuntungan menggunakan pir seperti itu adalah kemampuan untuk mendapatkan jumlah maksimum elemen bermanfaat. Sayangnya, mereka dapat disimpan tidak lebih dari 20 hari.

Kematangan penuh atau fisiologis Adalah sebutan untuk buah yang terlalu matang. Pir semacam itu tidak mengandung pati, vitamin dan mineral, dan daging buahnya memperoleh struktur lembek yang tidak menyenangkan. Pada prinsipnya, buah-buahan ini tidak bisa lagi dimakan atau digunakan untuk pengolahan lebih lanjut. Layak menunggu kematangan penuh hanya untuk mengumpulkan benih.

Cukup sulit untuk menentukan tahap kematangan yang tepat. Namun, masih ada sejumlah metode yang memungkinkan Anda untuk menetapkan momen jatuh tempo yang dapat dilepas. Untuk tujuan ini, warna buah dinilai pada skala khusus, dan biji diperiksa secara visual. Dengan bantuan yodium, menjadi mungkin untuk mengetahui kandungan pati dalam buah pir. Sediaan yang diencerkan dengan air dalam perbandingan 1 banding 15 dioleskan ke daging buah setengahnya. Daging buah yang terang menunjukkan kesiapan kultur, dan daging buah yang gelap menunjukkan perlunya pematangan.

Masuk akal juga untuk memeriksa kekuatan pulp.

Tukang kebun yang berpengalaman juga memperhitungkan faktor-faktor seperti periode berbunga, nilai total suhu yang diperlukan untuk pematangan buah, serta statistik waktu pematangan buah dari musim sebelumnya . Dipercaya bahwa warna kulit di dekat tangkai berubah menjadi warna yang lebih terang dengan kematangan yang dapat dilepas. Dalam buah yang terlalu matang, area ini berwarna ungu, dan dagingnya sendiri menjadi kuning cerah.

Saat bersiap untuk memetik pir, masuk akal untuk mencoba memisahkan tangkai dari cabang - jika ini terjadi tanpa usaha, dalam satu gerakan, maka buahnya sudah matang . Selain itu, Anda perlu menekan permukaan - semakin matang buahnya, semakin tidak keras, tetapi jika kulitnya pecah, itu berarti sudah terlalu matang.

Biasanya, pir matang memiliki aroma yang cerah dan kaya, dan kulitnya sudah berubah warna hijau menjadi yang lain - kekuningan atau kemerahan.

Pada akhirnya, adalah mungkin untuk menentukan tanggal panen buah pir hanya dengan menghitung jumlah hari pematangan yang ditunjukkan dalam deskripsi varietas dari hari berbunga pohon. Akan lebih mudah untuk mencicipi buahnya - harus sesuai dengan karakteristik varietasnya.

Waktu pengumpulan, dengan mempertimbangkan variasi

Dalam banyak hal, karakteristik varietas yang dibudidayakan mempengaruhi periode panen buah pir.

Musim panas

Varietas musim panas biasanya matang pada awal Agustus. Fitur dari kelompok pir ini adalah permulaan simultan dari kematangan yang dapat dilepas dan konsumen . Namun, buah-buahan di pohon yang sama dapat matang secara tidak merata, sehingga harus dihilangkan dalam beberapa tahap. Dalam produksi industri, biasanya memanen buah beberapa hari sebelum mencapai kematangan, sehingga selama transportasi mereka tidak terlalu matang, tetapi matang. Spesimen seperti itu mudah dikeluarkan dari cabang dan memiliki butiran gelap.

Jika cuaca di luar tenang, dan buah pir masih jatuh ke tanah, maka sisanya harus segera dikeluarkan dari cabang.

Tidak mungkin untuk menyimpan varietas musim panas untuk waktu yang lama - mereka akan berbaring selama beberapa minggu dengan kekuatan kondisi yang tepat

Dari varietas musim panas pohon pir, varietas « Skorospelka Michurinskaya », « Anak-anak » dan « Lada . Kematangan konsumen mereka dimulai dari pertengahan Juli dan berlangsung hingga minggu-minggu pertama Agustus. Varietas pertengahan musim - « Tsarskaya », « Ruang angkasa », « Katedral »- dihapus dari cabang dari paruh kedua Agustus hingga awal September. Penyimpanan varietas ini dibatasi hingga beberapa minggu.

Musim gugur

Varietas yang matang di musim gugur dibagi menjadi varietas awal dan akhir. Yang pertama memiliki sifat yang mirip dengan musim panas, dan yang terakhir, masing-masing, dengan musim dingin. Kematangan buah pir tersebut dicapai dari paruh kedua bulan musim panas terakhir hingga minggu-minggu pertama Oktober. Merupakan kebiasaan untuk memanen panen awal musim gugur baik pada tahap akhir kematangan yang dapat dilepas, atau selama tahap konsumen.

Biasanya, kedua periode ini bertepatan atau berbeda beberapa hari. Buah yang dihasilkan bisa langsung dimakan, atau bisa disimpan selama satu setengah hingga dua bulan.

Hanya sampel yang diambil pada tahap kematangan teknis yang dapat diproses.

Varietas akhir musim gugur dihilangkan ketika kematangan yang dapat dilepas tercapai. Sebelum digunakan, mereka harus berbaring dari beberapa minggu hingga satu bulan di rumah, dan secara umum, mereka akan disimpan selama tiga bulan . Tukang kebun sangat menyadari varietas "Konferensi", "Mimpi Musim Gugur", "Kecantikan Chernenko". Mereka matang pada pergantian September dan Oktober - saat itulah mereka harus dihilangkan. Diperbolehkan untuk menyimpannya di tempat yang sejuk dari satu setengah hingga 2,5 bulan.

Terlambat

Terlepas dari kenyataan bahwa varietas terlambat sering disebut sebagai varietas musim dingin, mereka perlu dikeluarkan dari pohon bukan pada bulan Desember, tetapi dari akhir September, hingga embun beku masuk . Kematangan konsumen dari varietas seperti itu terjadi setelah 3-4 minggu berada di rumah. Umur simpan pir musim dingin mencapai enam bulan.

Budidaya pohon pir mungkin berbeda tergantung pada wilayah di mana kebun ditanam. Misalnya, di wilayah Moskow, serta di wilayah Rusia tengah, semua jenis varietas ditanam: musim panas, musim gugur, dan musim dingin. Sebagai aturan, panen buah pertama dilakukan pada awal Agustus, dan yang kedua - di akhir. Buah-buahan yang terlambat dikeluarkan pada bulan September dan disimpan hingga Tahun Baru. Di Ural dan Siberia, daerah yang terkenal dengan iklimnya yang lebih keras, hanya varietas tanaman musim panas dan musim gugur yang ditanam.

Pengumpulan buah-buahan demikian dilakukan pada akhir Agustus dan pada minggu-minggu pertama September.

Pir "Pervomayskaya" biasanya dipanen pada akhir September, serta "Belorusskaya Terlambat". Mutu pemeliharaan varietas ini mampu bertahan enam bulan. "Rossoshskaya terlambat" juga harus dihapus pada akhir September dan kemudian disimpan selama 3-4 hari.

Kapan mengumpulkan pir untuk diproses?

Untuk tujuan pemrosesan lebih lanjut, biasanya memetik buah dari varietas musim panas atau awal musim gugur. Namun harus dalam tahap kematangan teknis agar kandungan sari buahnya maksimal . Jika Anda memanen pir yang telah mencapai kematangan, proses pengalengan akan menyebabkan kerusakan bentuk dan hilangnya penampilan estetika. Produksi jus atau anggur juga tidak akan berhasil, karena ampasnya tidak akan mampu memberikan kelembapan yang cukup.

Pir mentah juga buruk untuk diproses, kurang aroma cerah dan rasa manis. Waktu panen langsung ditentukan tergantung pada spesifikasi varietas, yaitu ketika varietas tertentu mencapai kematangan teknis.

Musim panen untuk penyimpanan

Seperti disebutkan di atas, hanya varietas pohon pir akhir musim gugur dan musim dingin yang cocok untuk penyimpanan musim dingin .… Mereka dipanen setelah mencapai kematangan yang dapat dilepas, ketika biji-bijian memperoleh warna coklat, dan jumlah nutrisi berlimpah.

Panen dihilangkan pada hari musim gugur yang kering, asalkan tidak ada hujan dan angin kencang. Penting untuk diingat bahwa jika prosedur dilakukan di malam hari, ketika sampel memiliki waktu untuk pemanasan, maka sebelum dipindahkan ke lokasi penyimpanan permanen, pir perlu didinginkan.