Bagaimana Cara Menyimpan Wortel Di Rumah? Penyimpanan Yang Tepat Di Apartemen Dan Di Rumah. Di Mana Lebih Baik Menyimpannya Di Musim Dingin?

2024 Pengarang: Beatrice Philips | [email protected]. Terakhir diubah: 2024-01-18 12:15

Hampir tidak ada orang yang meragukan manfaat wortel. Sayuran lezat dan sehat ini digunakan untuk memasak hampir setiap hari. Sulit untuk membuat kursus pertama atau kedua tanpanya. Wortel adalah tambahan yang bagus untuk salad, mereka berfungsi sebagai salah satu komponen utama semur sayuran, mereka digunakan untuk membuat jus dan memanggang. Pada saat yang sama, banyak penduduk kota, yang tidak memiliki ruang bawah tanah yang luas dan sejuk, tidak tahu di mana dan bagaimana cara terbaik untuk menyimpan sayuran vitamin ini sehingga mempertahankan semua komponen nutrisinya.

Kondisi, suhu dan waktu

Setelah menanam panen wortel yang baik di pondok musim panas mereka, banyak yang mencoba melestarikannya sampai tahun depan di rumah. Penting untuk dipahami bahwa tidak hanya lokasi penyimpanan yang penting, tetapi juga waktu panen, dalam kondisi apa . Selain itu, Anda harus menyadari bahwa tidak semua varietas akan terpelihara dengan baik bahkan ketika kondisi optimal diciptakan untuk mereka.

Untuk penyimpanan di apartemen perkotaan, spesimen dengan bentuk kerucut, panjang hingga 20 cm, cocok. Wortel lebih dari 20 cm dalam bentuk silinder harus segera dimakan, dan tidak dipilih untuk penyimpanan jangka panjang, karena akarnya tanaman akan segera mulai memburuk. Disarankan untuk memilih varietas "Raksasa Merah", "Ratu Musim Gugur", "Shantane", "Musim Dingin Moskow" dan lainnya sebagai opsi yang paling cocok . Dianjurkan untuk memisahkan wortel dengan ukuran dan berat yang berbeda - ini berlaku untuk sayuran yang diambil dari kebun dan dibeli di toko.

Lebih baik mengirim sayuran akar dengan berat tidak lebih dari 150 gram untuk disimpan, karena ini adalah wortel yang dianggap paling berair dan enak.

Panen sebelum salju pertama . Untuk jalur tengah, periode ini biasanya terjadi pada bulan September. Jika Anda melewatkan waktu ini, wortel bisa membeku, dan buahnya akan berubah rasa, mereka akan menjadi pahit. Selain itu, tanaman seperti itu akan disimpan jauh lebih buruk.

Untuk panen, lebih baik memilih hari yang kering, cerah dan cerah . Anda tidak boleh mencabut wortel di bagian atas, kemungkinan besar, itu akan tetap di tanah, dan hanya bagian atasnya yang akan ada di tangan Anda. Untuk menariknya keluar, disarankan untuk menggali tanah di sekitar dengan garpu rumput atau sekop, sedikit mengangkat tanah, dan kemudian dengan lembut menarik sayuran di bagian atas hijau.

Pada siang hari, sayuran menumpuk gula, pada malam hari mereka mulai mengkonsumsinya. Di malam hari lebih baik mulai memanen - ini akan memungkinkan Anda mendapatkan buah yang lebih manis.

Setelah menggali wortel, Anda perlu memotong bagian atasnya, menyisakan 2-3 cm sayuran . Setelah sayuran tersebar di bedeng kebun dan biarkan sampai mengering. Jika tanaman dipanen pada siang hari, disarankan untuk memilih tempat pengeringan di mana sinar matahari tidak mengenainya. Dalam cuaca buruk, akar dipindahkan ke ruangan atau tempat yang kering, dan dibiarkan di sana selama beberapa jam.

Pelatihan

Setelah panen, selanjutnya dilakukan penyiapan sayuran langsung untuk disimpan. Menyediakan penyimpanan wortel jangka panjang akan memungkinkan pemotongan kepala, serta ekor tipis sayuran, karena merekalah yang mulai membusuk terlebih dahulu . Setelah melakukan manipulasi seperti itu, Anda harus menunggu sedikit lebih lama sampai irisan mengering.

Banyak yang tidak tahu apakah wortel layak dicuci saat dikirim untuk disimpan atau tidak. Menurut tukang kebun yang berpengalaman, ini tidak layak dilakukan. Tanaman akar hanya dibersihkan dari tanah tanpa menggunakan air . Penting untuk tidak merusak kulitnya saat dikupas, jika tidak maka akan menyebabkan kerusakan cepat pada tanaman akar. Setelah membersihkan tanaman, buah-buahan ditempatkan di tempat yang dingin selama sehari sehingga mereka berbaring. Namun, wortel yang sudah dicuci pun bisa bertahan lama jika Anda memasukkannya ke dalam lemari es.

Tanaman umbi-umbian yang disiapkan dengan cara ini harus disortir lebih lanjut . Penting untuk meninjau panen dengan hati-hati, dan secara terpisah menyisihkan spesimen dengan cacat, retak. Dan Anda juga harus memilih buah yang dipotong dengan sekop saat menggali. Semua spesimen yang dipilih digunakan untuk pemrosesan, mereka tidak diletakkan untuk penyimpanan jangka panjang.

Warna akar juga berperan . Dianjurkan untuk memilih sayuran akar cerah, karena mengandung jumlah komponen bermanfaat terbesar. Penting untuk memeriksa semua spesimen, dan memilih opsi tanpa bintik atau titik. Juga, Anda harus menghilangkan sayuran dengan bintik-bintik hijau, karena biasanya rasanya pahit.

Kehadiran urat-urat panjang menunjukkan adanya parasit, oleh karena itu, tanaman umbi-umbian seperti itu tidak boleh dimakan.

Opsi penyimpanan terbaik

Untuk menikmati wortel vitamin yang berair di musim dingin, Anda perlu tahu dalam kondisi apa menyimpannya di apartemen, dan bagaimana melakukannya dengan benar. Jika Anda menyimpan panen di rumah, di ruangan yang dipanaskan, maka setelah beberapa hari buah-buahan akan mulai lesu . Pemilihan tempat yang sesuai dan penciptaan kondisi yang optimal akan memperpanjang umur simpan hasil panen.

Mereka yang tinggal di luar kota memiliki kesempatan untuk menyimpan hasil panen mereka langsung di kebun . Opsi tanah yang tidak rumit akan memungkinkan Anda untuk melestarikan tanaman umbi-umbian hingga Mei. Untuk melakukan ini, Anda tidak perlu menggali akar, siapkan untuk penyimpanan lebih lanjut. Wortel dibiarkan begitu saja di tempat tidur, dan di musim semi mereka menggali salinan dan menggunakannya untuk makanan. Untuk melestarikan panen sampai musim semi, Anda harus hati-hati memotong bagian atas di musim gugur, taburi tempat tidur dengan pasir atau tutup dengan film, dan kemudian taburi serbuk gergaji, gambut atau humus.

Dengan metode penyimpanan ini, semua komponen yang berguna akan diawetkan dalam buah-buahan, tidak akan membusuk atau membeku. Tetapi tidak mungkin menggunakan wortel yang ditutup dengan cara ini untuk memasak selama periode musim dingin, karena tidak disarankan untuk membukanya.

Penghuni gedung bertingkat tidak dapat membanggakan memiliki ruang bawah tanah atau ruang bawah tanah. Tempat yang cocok untuk menyimpan sayuran dapat berupa:

• sepen;
• balkon;
• loggia;
• lemari es dan freezer;
• garasi.

Sayuran akar yang dipanen dapat disimpan di tempat yang berbeda. Menggunakan rekomendasi akan memungkinkan Anda untuk mengawetkan wortel berair dengan pengawetan nutrisi untuk waktu yang lama.

Di dalam kulkas

Saat menyimpan tanaman yang dipanen di lemari es, disarankan untuk mencuci akar dengan baik dengan spons atau sikat kaku . Kemudian biarkan sayuran mengering. Setelah itu, Anda perlu memotong ujung dari kedua sisi dari setiap tanaman akar, dan menunggu sampai irisan mengering.

Selanjutnya, akar yang disiapkan diletakkan dalam kantong plastik, udara dilepaskan darinya dan diikat . Untuk keandalan yang lebih besar, Anda dapat mengambil paket lain dengan meletakkannya di atas yang pertama. Sayuran yang disiapkan dengan cara ini ditempatkan dalam wadah dan dikirim ke kompartemen di bagian bawah lemari es. Setelah beberapa saat, kondensasi akan mulai terbentuk di dalam kantong, tetapi segera akan hilang.

Biasanya, sayuran akar utuh dibiarkan disimpan di rak sayuran. Dalam hal ini, ada baiknya menyimpan buah-buahan cincang di dalam freezer, sehingga mereka akan memakan lebih sedikit ruang.

Sebelum memasukkan wortel ke dalam freezer, wortel harus dicuci dan dikeringkan sepenuhnya. Setelah itu, disarankan untuk memotong buah, memotongnya dalam bentuk apa pun, atau cukup memarutnya dengan parutan. Untuk penyimpanan, pilih wadah apa saja yang sesuai dengan ukuran palet di dalam freezer, atau hanya tas biasa dengan ritsleting.

Dalam wadah yang sudah disiapkan, wortel cincang ditata lebih lanjut, udara dikeluarkan dari bungkusan, kemudian ditata dengan rapi dan kompak . Sayuran akar cincang dapat disimpan dalam freezer selama 6 bulan atau lebih.

Pada suhu kamar

Tanaman yang dipanen tidak disarankan untuk disimpan tanpa diproses hanya di dalam ruangan, jika tidak setelah 3-4 minggu wortel seperti itu harus dibuang. Untuk menjaga sayuran akar pada suhu kamar, disarankan untuk melapisinya dengan larutan kapur atau tanah liat.

Untuk menyiapkan produk yang diperlukan, Anda perlu mengambil tanah liat dan mengencerkannya dengan air, membawanya ke konsistensi krim. Setelah memasak, Anda harus secara bergantian menurunkan sayuran ke dalam massa, menyebarkannya hingga kering, dan kemudian meletakkannya di tempat yang gelap, misalnya, di bawah tempat tidur.

Selain itu, larutan kapur 30% digunakan untuk menyemprot wortel . Saat memproses 10 kg tanaman umbi-umbian, tambahkan 100 ml larutan kapur. Setelah itu, seluruh tanaman dikeringkan dan diletakkan dalam kotak. Kemudian sayuran ditaburi pasir, dan wadah dikirim ke tempat yang dingin untuk penyimpanan lebih lanjut.

Di balkon

Loggia atau balkon bisa menjadi tempat yang cocok untuk memastikan keamanan hasil panen. Pada saat yang sama, Anda dapat menyimpan tanaman umbi-umbian di balkon yang tidak terisolasi dan terisolasi.

Ruang yang dipilih adalah alternatif terbaik untuk ruang bawah tanah . Untuk menjaga sayuran Anda lebih baik, penting untuk menciptakan kondisi yang optimal bagi mereka. Salah satu parameter penting adalah menjaga suhu yang dibutuhkan. Seharusnya tidak lebih tinggi dari +2 derajat.

Untuk menyimpan sayuran, kotak, panci, toples, paket dapat digunakan.

Menjaga sayuran akar tetap segar akan memungkinkan isinya dalam serbuk gergaji, serta larutan pasir atau tanah liat

Jika sayuran akan berada di balkon yang tidak berinsulasi, mereka harus ditutup, melindunginya dari sinar matahari atau debu, dan juga dilindungi dari burung yang ingin memakannya. Ini akan memungkinkan Anda untuk menyimpan sayuran yang dipanen di sana hampir sampai awal cuaca dingin yang parah, setelah itu panen dipindahkan ke ruangan.

Tetapi jika balkon atau loggia berlapis kaca, sayuran dapat disimpan di sini bahkan dalam cuaca dingin

Di dapur

Biasanya, suhu udara di lemari lebih rendah daripada di ruang tamu, karena matahari praktis tidak terlihat di sana, dan cahaya apa pun jarang masuk. Berkat ini, hasil panen akan disimpan lebih baik di sini daripada di dalam ruangan.

Jika ada rak, goni tersebar di atasnya, dan sayuran dituangkan . Untuk mengawetkan tanaman, disarankan untuk mengolahnya dengan tanah liat, atau menggunakan larutan kapur.

Sayuran harus diperiksa secara teratur dan buah-buahan yang menunjukkan tanda-tanda busuk harus dibuang.

Alih-alih rak, Anda juga bisa menggunakan kotak yang disusun secara vertikal dan ditaburi pasir. Ini akan memastikan tingkat kelembaban dan ventilasi yang diperlukan.

Selain metode dan tempat penyimpanan ini, pengalengan sayuran akan membantu melestarikan panen . Anda bisa membuat makanan pembuka pedas atau pedas dari wortel, mengasinkannya, membuatnya dalam saus tomat atau minyak sayur. Beberapa sayuran dapat digunakan untuk membuat saus atau jus sayuran.

Kemungkinan masalah

Banyak ibu rumah tangga, bahkan mengikuti semua rekomendasi, dihadapkan pada berbagai masalah penyimpanan, karena panen masih mulai memburuk

• Pembekuan hasil panen . Jika sayuran berada di balkon terbuka, maka perubahan suhu yang tajam dapat menyebabkan pembekuan spesimen individu. Dengan sedikit penurunan suhu hingga 2-3 derajat embun beku, akarnya harus diisolasi dengan selimut tua dan kain kempa. Dalam cuaca beku yang parah, kotak-kotak itu dibawa ke dalam ruangan, di mana mereka berada sampai cuaca cocok. Tidak disarankan untuk menghangatkannya dalam waktu lama agar sayuran tidak terlalu panas.
• Pengecambahan . Ini mungkin karena titik pertumbuhan yang tertinggal di kepala. Saat bertunas, wortel harus dipangkas lagi.
• Pertumbuhan jamur . Pemeriksaan tanaman secara teratur mengurangi kemungkinan jamur, tetapi jika ini terjadi, perlu untuk menghilangkan spesimen busuk, dan mengisi sisa tanaman akar dengan campuran abu kayu dan pasir. Jika sayuran mulai membusuk secara massal, Anda harus menyortirnya, mencuci dan menghilangkan tempat-tempat yang cacat. Selanjutnya, wortel diparut, dilipat ke dalam tas dan dikirim ke freezer untuk penyimpanan lebih lanjut.
• Munculnya tanaman akar layu . Ini bisa terjadi karena kelembaban yang tidak mencukupi di dalam ruangan. Untuk menghindarinya, disarankan untuk menutupi wadah dengan kain tebal. Selain itu, membungkus tanaman akar dengan cling film atau mengatur ember air akan membantu mengatasi masalah ini.

Kepatuhan terhadap rekomendasi ini akan menyelamatkan tanaman dan secara signifikan mengurangi pembusukan dan pembusukan.